20 febrero 2010

Love, Letters & Kiss cookies.

2GALLETAS LOVE, LETTERS AND KISS


Aunque vengo por un ratito que sepáis que os echo de menos¡¡¡

Antes de mis galletas daros las gracias a tod@s por los correos, comentarios, llamadas y mensajes mostrando vuestro interés, de verdad que mil gracias. A aquellos que me encargaron algunas cosas desde aquí pedirle disculpa de nuevo porque no he podido atenderos.....

Andamos mejor, pero yo sigo con mis mareillos y mis fatigas que sino supiera que estoy regular de las cervicales me iría ahora mismo a por un predictor¡¡¡...lo bueno...que con estas fatigas he perdido casi dos kilillos jejejeje. Estamos aconstumbrado a pasar los días a mil por horas y nos vemos extraños con esta vida de medio jubilados, así que cargando pilar para volver al trabajo, las actividades, el deporte con fuerzas que después de estas cosas vuelve uno renovado. Mientras seguiremos con nuestros masajes, paseos, ejercicios, siestecita ( que no recordaba que era eso...) y mirando cuando mi vista me lo permite vuestras cocinas.

Compré hace tiempo cositas para el día de los enamorados, pero que evidentemente no he podido usar. Pero más vale tarde que nunca...

No suelo celebrar ese día con regalos y esas cosas porque lo bonito para mí son esos detalles, regalos, te quieros, besos que se hacen a diario, e incluso esos distinto punto de vista y discursiones que te hacen ver lo mucho que necesitas, amas a ese compañer@ de tu vida y deseas haber conocido desde que tienes uso de razón. Para nosotros lo más importante es ser eso...el compañero/a de tu vida, alguien que te acompañe y comparta cosas, aficiones, gustos, e incluso tus diferencias...... Me hizo gracias la mujer de un compañero nuestro que me dio un consejo que le dio su madre hace un montón de años : " cuando tu marido diga me a voy a...suelto la fregona cojo el bolso y salgo con él por la puerta"..... jajaja, pero no lo cojáis por el lado malo ( a ver si ahora cogéis el lado machista o feminista y esas cosas ehhhh)).......simplemente que hay que disfrutar de la vida, de los momentos, de la compañía de tu pareja. Pues debe ser sabio ese consejo porque no recuerdo verlos a cada uno solo. A nosotros nos encanta ir juntitos a todos lados, así que espero dentro de 20 años crear otro blog que se llame "la cocina jubilada de los Mol" jjejej

Bueno algunas líneas están torcidillas pero eso de agachar el cuello, ainsssssss que mareo ¡¡
Siempre he usado la receta con alguna pequeña modificación de nuestra gran galletera oficial Bea , pero al ver la receta del espectacular blog de Trotamundo me decidí a probarla, es la receta del libro Cookies Craft. Encontré poca pero alguna diferencia en el sabor y la textura entre las dos. Particularmente me quedo con la de Bea.... aunque la volveré a repetir porque tal vez mis condiciones anímicas y físicas no eran la adecuada y en la cocina no sé a vosotras pero a mí me influye un montón. Pero os digo que hagáis la que hagáis os gustará seguro..

ALGUNAS NOTAS: El sabor es prácticamente igual aunque algo más sabrosa la de Bea. La textura de Bea es más suave y creo que la aporta el azúcar glas, en la de Cookies Crafts tanto en el proceso de corte de la masa como al momento de saborearla noto el grano de azúcar ( creo la batí bastante bien aunque no tengo la famosa Kitchen Aid y tal vez deje la masa distinta....... si algún representante quiere regalármela estoy disponible eh jiji). Y también me resultó más manejable ya que no se pegaba nada al papel de hornear.

Empezamos con las galletas.....

1GALLETAS LOVE, LETTERS AND KISS

Un poquito de amor dulce y azucarado..

Estos son los besos que os mandamos...
3GALLETAS LOVE, LETTERS AND KISS
4GALLETAS LOVE, LETTERS AND KISS

Y corazones..muchos corazones¡¡¡¡
5GALLETAS LOVE, LETTERS AND KISS

Pues esto es todo, ahora ha descansar de ordenador. Espero os halla gustado y veros como siempre por estas nuestras cocinas jeje.

07 febrero 2010

Hummus con pan de semilla libanés

1HUMMUS  CON PAN DE PITA LIBANES

Imagino que a mucha de vosotras os pasó como a mí al ver de qué y cómo se preparaba el hummus. No concebía unas garbanzos machados como una exquisitez.
Es difícil descubrir al probarlo que el hummus no es más que un puré de garbanzos condimentado con zumo de limón, ajos, aceite, tahina(una pasta de sésamo). Una receta muy popular en el oriente medio que se sirve extendida en un plato rociado de aceite y pimentón y acompañado con pan de pita para mojar o también vegetales crudos. Hay quienes lo acompañan de tortillas chips. Para estos países es un alimento básico y humilde pero no por ello deja de ser altamente nutritiva, rica en proteínas, fibras y vitamina C.
¿Quien se resiste a no probarla?

INGREDIENTES PARA HUMUS:(8 personas)
  • 2 dientes de ajo
  • 400 gr de garbanzos cocidos ( de bote o cocidos en casa)
  • 60 gr de agua
  • 30 gr zumo de limón
  • 40 gr de semilla de sésamo tostado ( o 50 gramos de tahina, pasta de sésamo)
  • 5 gr de sal
  • 70 gr de aceite de oliva
  • Para servir : 1 cucharada de aceite, pimentón dulce y/o comino en polvo y aceitunas negras.
INGREDIENTES PARA PAN DE SEMILLAS LIBANÉS: ( 8 personas)
  • 8 panes de pita
  • 50 gr de semillas de sésamo tostado.
  • 125 gr de semillas de amapola ( poniendo casi la mitad tuve suficiente)
  • 4 cdas. de tomillo fresco picado ( puse 2 de tomillo seco)
  • 150 ml de aceite de oliva
PREPARACIÓN HUMMUS:
  1. Si es sésamo natural tostarlo un poco en una sartén.
  2. Meter todos los ingredientes del hummus en una trituradora o batidora y dejarlo con una textura de una pasta suave.
  3. EN THERMOMIX: todo al vaso 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
  4. Servir en un plato rociado de aceite y pimentón, acompañado si se desea de aceitunas negras.
PREPARACIÓN PAN DE SEMILLA LIBANES:
  1. Precalentar el grill.
  2. Poner en un mortero las semillas y el tomillo y machacarlo. Incorporar el aceite.
  3. Abrir las pitas y pintar la parte cortada con la mezcla se semillas. Asar el pan en el grill hasta que dore al gusto. Reservar y dejar enfriar. Se puede guardar en un recipiente hermético.

2HUMMUS  CON PAN DE PITA LIBANES
Y ahora trocitos de pan mojados en el Hummus...........riquíiisimo¡¡¡ Espero os guste.

3HUMMUS  CON PAN DE PITA LIBANES
FUENTE: Velocidad cuchara y Libro Aperitivos

06 febrero 2010

Tocinillo de leche condensada Thermomix y sin..

1tocinillo de leche condensada1

Antes de empezar esta receta quería disculparme por no poder actualizar el blog o que aparezca menos por los vuestros que ya sabéis que intento entrar todo lo que puedo... peeeeeeroooo en unos días será así.
Hemos tenido un accidentillo con el coche y estamos un poco regular, y me cuesta estar mucho tiempo delante del ordenador, lo normal en estos caso de un choque, el cuello, espalda y esas cosas, pero lo peor es que ando todo el día como en un barco montado, con unos vértigos y mareos que para qué¡¡¡¡¡

Así que aprovechando que me he tomado mis medicinas y estaré unos momentos mejorcilla, más bien medio "piripi" os pongo rápidamente esta receta que tenía pendiente y me vuelvo al sofalito y mi manta......

Este postre es una mezcla de tocino de leche y el flan de huevo, muy rico, suave al paladar y dulce.

INGREDIENTES:
200 ml de leche condensada ( 2 cubiletes de thermomix)

200 ml de leche entera (2 cubiletes de thermomix)

4 huevos

caramelo líquido

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:

1- Cubrimos un molde que quepa dentro del Varoma( dejando siempre algunos de los agujeros para que salga el vapor) con caramelo líquido y reservamos.

2- Vertimos en el vaso de la thermomix las dos leches y los huevos. Batimos 30 seg a velocidad 5.

3- Llenamos el molde de caramelo con esta mezcla y tapamos bien para que no entre humedad (yo le puse papel aluminio bien cogido a los filos del molde)

4- Echar un litro de agua en el vaso y lo calentamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

5 - Poner el molde varoma encima del vaso. Programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. PAsado el tiempo pinchamos el centro con un palillo, si sale limpio está terminado sino dejar unos 10-15 minutos más a la misma velocidad y temperatura.

6- Dejar enfriar, al frigorífico y listo para disfrutarlo.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. Cubrimos un molde con caramelo líquido.

2. Batimos muy bien las dos leches y los huevos. Vertemos en el molde.

3. Calentamos horno a 180º y metemos el molde al baño maría unos 45 minutos.



2tocinillo de leche condensada
Ahora quiero enseñaros lo que me ha llegado a casa..Mirad que broches más chulis, y unos con el logo de los Mol. Hace un tiempo ABROCHESE un blog encantador que hace unos broches precioso hizo un sorteo , me llamaron mucho la atención las haditas tan preciosas que hacía. Pues me tocó a mí, pero me hizo mucha ilusión cuando abrí mi paquete y vi que nos haía hecho dos cupcake de Cakemol, pero que bonitoss¡¡¡¡
Pues me los puse al momento, abajo veréis a mi Paupi y yo luciendo broches.
MUCHAS GRACIAS PRECIOSA¡¡¡ además sé que los has hecho con mucha ilusión.


3BROCHES