15 mayo 2009

Pollo al ajillo



INGREDIENTES:
  • Medio pollo limpio y troceado.
  • 1 cabeza de ajos
  • Vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • 4-5 Pimienta en grano.
  • Sal
PREPARACIÓN:
  1. En una cazuela u olla planita sin tapar, añadir un buen chorreón de aceite de oliva y dorar el pollo a fuego medio previamente salado.
  2. Los dientes de ajos sin pelar los machacamos con un golpe o bien hacemos láminas (como más nos gusten),lo echamos en la olla y a los 3-4 minutos(cuando empiecen a dorar) añadir casi un vaso de vino blanco,la pimienta en grano,laurel yun poco de sal ,tapamos la olla y dejar cocer un rato a fuego medio-bajo.Unos 15-20 minutos.Mirad como se va haciendo...
  3. Ideal para servir con un puré de patatas, o patatas fritas.

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