Pollo al ajillo
Esta forma de preparar el pollo es, tal vez, una de las más usada en nuestra tierra. Un plato tradicional español que podemos preparar en un momento con ingredientes que tendremos siempre en casa.
Cuando termines de preparar este receta solo te vas a deleitar con un pollo doradito, con un salsa de ajos tiernos y un aceite para chuparse los dedos... o más bien para mojar una buena hogaza de pan cateto.
Una de las recetas de mi infancia y tal vez el pollo más preparado por mi madre. ¿ Te apetece un platito?
Ingredientes:
- Medio pollo limpio y troceado.
- 1 cabeza de ajos
- Vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva ( AVOE)
- 4-5 Pimienta en grano.
- Sal
Preparación:
- En una cazuela u olla planita sin tapar, añadir un buen chorreón de aceite de oliva y dorar el pollo a fuego medio previamente salado.
- Los dientes de ajos sin pelar los machacamos con un golpe o bien hacemos láminas (como más nos gusten),lo echamos en la olla y a los 3-4 minutos(cuando empiecen a dorar) añadir casi un vaso de vino blanco,la pimienta en grano,laurel yun poco de sal ,tapamos la olla y dejar cocer un rato a fuego medio-bajo.Unos 15-20 minutos.Mirad como se va haciendo...
- Ideal para servir con un puré de patatas, o patatas fritas.
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