10 diciembre 2018

BIZCOCHO DE GALLETAS LOTUS ( THERMOMIX Y TRADICIONAL )

Menudo bizcocho he descubierto recientemente. Creo que no debería haberlo probado porque voy a repetirlo irremediablemente muchas veces.
Hace muchos años que probé esta galletas. Aquí en Málaga la ponían en casi todas las cafeterías con el cafelito, pero estas galletas no se encontraban con la facilidad de hoy en día. Es más, la busqué por muchos supermercados y era misión imposible. Así que no me quedaba más remedio que... bueno sí lo digo, pues coger todas las galletitas que dejaban en el café o mis acompañantes o las mesas de al lado jaja. Pues sí, lo reconozco me daba una tristeza comerme solo una... y una pena ver como no se comían esa delicia de galletas que no tenía más remedio que echarla disimuladamente al bolso.

Bueno una vez echa la confesión de mi acto delictivo galletil, te cuento. Ahora que tengo esta galleta disponible en muchos sitios, el otro día algo llamó la atención en una despensa a media altura, entre medio de decenas de cremas distintas, de todos los colores, tamaños y texturas... pero el destino, la adicción, la intuición me llevó a dirigir la vista a ese bote con tapa amarilla. Nos miramos fijamente y surgió un dulce amor..sí... CREMA DE GALLETAS LOTUS. Aquellas galletas diminutas con sabor a caramelo, canela y super crujientes estaban allí en forma de crema.

Una vez en casa, tenía dos opciones: comérmela cual desesperada a cucharadas o bien una receta dulce. Y aquí esta el resultado. Un bizcocho fácil, increíblemente aromático, denso pero a la vez jugoso.

No dudes en probarlo. Además os preparé un vídeo en el canal de Youtube para que veas que sencillo y rico.
Si lo haces me encantaría me lo hicieras saber a través de mi redes @cakemol que me muero por verlo y si me lo indicas en mi próximo video te saludaré enseñando tu super bizcocho :)

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Vamos con la receta..

08 diciembre 2018

ARROZ CON PULPO ( thermomix y tradicional)


Receta con arroz, arroz con leche, arroz con bogavante, recetas fáciles con arroz ... Creo que son las palabras que más he buscado por internet. Y es que me encanta los arroces, así que desde que tengo la thermomix es uno de mis platos favoritos.

Porque hay que reconocer que es una maravilla no estar al lado de la cazuela con mil ojos puesto para que no se te pegan esos granitos de arroz. No sé tú, pero la de veces que he estado convencida de mi super platazo que iba a preparar  y he empezado a servir y el arroz tan simpático él andaba ahí pegado cual lapa a la roca.

Bueno lo confieso.... me encanta el arroz pegadito, es más empiezo a rascar la olla como sino hubiera un mañana y me lo hecho en el plato, pero no es lo suyo ni a todo el mundo le gusta jeje. Aunque en casa nos peleamos por el "quemaito".
Os dejo además algunos de los platos que más repito en casa por si se os antoja alguno y os de tiempo de ir al supermercado :)



La receta de hoy sin duda no es ninguna novedad por estos lares pero sí que lo ha sido en mi casa. Un arroz que he visto millón de veces por la redes sociales, por los grupos esos fantásticos de thermomix que a veces parecemos amigas de toda la vida. Y es que hay que reconocer señores QUE LA COMIDA UNE.

Pero si no tienes thermomix no hay problemas que soy un primor y os la pongo de la forma tradicional je je je.

Este arroz con pulpo ya ha caído unas cuantas veces porque una de las recetas de arroz más fáciles y tiene un sabor , que ya veréis ya...sino aún no habéis probado.

Ya os comento que una de las cosas que a mí me vuelve loca es el pulpo frito, aquí en Málaga es muy típico. No dejes de probarlo si vienes a Málaga y ya me contaréis. El truco... un pulpo fresco pequeño o mediano, cortado muy chiquito y un buen frito.

Después de tener la boca echa agua.. si es que hablo de comida y se me va el santo al cielo.

Y cuando acabes de preparlo puedes pasar por el canal de YouTube a preparar una rica Tarta de Oreo y chocolate sin horno para el postre y sino quieres perderte ninguno de  los vídeos solo tienes que  SUSCRIBIRTE AL CANAL. Allí estaré esperándote con los brazos abiertos :)
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04 diciembre 2018

CREMA DE GARBANZOS, SETAS Y PUERRO ( Thermomix y tradicional)

No me digáis que llegar a casa después de pasar más frío en la calle que , como diría mi padre, pelando rabanillos a las 7 la mañana.. no apetece una sopa o crema de cualquier clase.
Sin duda, es una de las recetas con decenas de ventajas y un inconveniente muy grande, que no te gusten porque entonces te dará igual las ventajas jeje.

Son ricas y fáciles de hacer, una fuente enorme de fibras y vitaminas, muy fáciles de digerir, con cualquier ingrediente que encontremos en la nevera podemos preparar en un momento cualquier rica crema, una forma de comer verduras para aquellos que no son muy partidarios, sobre todo los peques de la casa... Alguna cremita que podréis encontrar aquí:

Además la receta que vamos a hacer hoy está preparada con garbanzos, alimento con un alto grado de proteínas por lo que puede sustituir a la necesidad de su consumo para aquellas personas que sigan una dieta vegana o vegetariana. Los garbanzos tiene un 19 % de proteínas y un buen solomillo de ternera un 20%. Además son proteínas de buena calidad porque contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.
Bueno después de parecer la foodwikipedia jaja, vamos a hacer una rica crema que nos ha encantado en casa. Una mezcla de sabores muy rica que espero que os guste.
Y cuando acabes de preparlo puedes pasar por el canal de YouTube a preparar una rica Tarta de Oreo y chocolate sin horno para el postre o unos Gelatina mosaico preciosa  y sino quieres perderte ninguno de  los vídeos solo tienes que  SUSCRIBIRTE AL CANAL. Allí estaré esperándote con los brazos abiertos :)
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Vamos con la receta

22 octubre 2018

ALBONDIGAS DE TERNERA Y FRUTOS SECOS SON SALSA DE MANGO



Me parece increíble como de dejar de hacer las cosas se olvidan. Y es lo que me está ocurriendo a la hora de escribir esta entrada, me estoy volviendo loca. Claro que no es de extrañar que llevo cien años sin aparecer, pero bueno así es la vida..idas y venidas, pero lo importante es hacer lo que hagas con ilusión.
En estos casi dos años he pasado por muchas etapas, la mayoría de cosas, gente y actividades nuevas. Un periodo inestable lleno de risas y lágrimas, de amor y desamor, de ilusiones y desilusiones, de errores y de aciertos.. y a veces, aquello que piensas que es o será lo más importante, de repente un día descubres que no merece nada la pena porque no es aquello que fingía ser.

Y vuelves a empezar cosas con más ganas que nunca.. y entre ellas retomar el blog. Así que darte las gracias sin aún has entrado aquí a leerme, gracias por a veces escribirme preguntando cuándo voy a empezar a publicar, gracias por volver a entrar a mi cocina.

Esta receta hace tiempo que le tenía echado el ojo por dos cosas; por que las albóndigas me encantan y porque me resultó curiosa la mezcla agridulce de la salsa, ese punto oriental que le da el mango y los frutos secos. Y , por supuesto, por la garantía de que estarían exquisita por venir de quien viene... de Toñi del blog de Carmen Rosa mi cocina, un éxito asegurado. Sólo tenéis que entrar a su cocina  y descubrir un maravilloso mundo de recetas pero principalmente su cocina lleva un nombre asociado.. Málaga.

Esta receta he subido en Stories de cómo la hicimos en directo mi hija Paula y yo, y va ser el primer vídeo que subiré en IGTV. Así que si te apetece nos vemos por allí también.


18 diciembre 2016

TRUFAS DE CHOCOLATE CON PIMIENTA ROSA ( sin gluten)

- ¿Pimienta  con chocolate? Hija mía cada vez hace cosas mas raras, a mí trámeme borrachuelos que llevo tiempo pidiéndotelos .

La frase de mi madre que se ha quedado tan agusto cuando le llevo a probar una trufa jajajaj. Eso de la pimienta con el chocolate no le ha cuadrado, pero bueno ya os digo que no pica nada, apenas se nota la pimienta y hace que luzca en la mesa con un toque especial al decir a nuestros invitados su nombre.

Sigo en la tónica de recetas fáciles, resultonas y rápidas. Las trufas de chocolate ese delicioso bocado en forma de bola que realmente se prepara con una ganache de chocolate a la que le añadimos nuestros toques de sabores favoritos como pueden ser  naranja, coco, limón; un buen licor  con el ron, champán, coñac, podemos jugar con le rebozado como con fideos de colores, cubrirlas de chocolate.

Un bocado sencillo llena de variantes para poder jugar con ellas. Las que os traigo hoy le voy a dar este toque personal e intransferible como el Dni, con la pimienta rosa.

La pimienta rosa es una de las pimientas con mayores uso culinarios debido al sabor tan suave, aromático y dulce que aporta, así que es ideal también para la repostería. Próximamente os enseñaré unas deliciosas galletas de Jengibre con esa especia. E s una masa muy fácil de manejar y con sabores más suaves y delicados que la galleta que todos conocemos de jengibre. No a todo el mundo le gusta este tipo de galletas pero las que os traigo es casi apta para todos los paladares.

Sino queréis sabores muy intensos en vuestros platos de carnes, pescado, verduras ..es una opción ideal que os va encantar y además quedan tan monos los platos con este precioso color.

Y con lo fácil que es ver las recetas visualmente cómo iba a dejarte  sin vídeo. ¿ te has SUSCRITO YA AL CANAL ? Pues venga vamos que es fácil, gratis y así siempre estaremos en contacto porque te avisan de cada nuevo vídeo.




Lo mejor de esta receta es que es perfecta para los que no podéis tomar gluten y disfrutar del maravilloso sabor del chocolate. Para ello usé el chocolate de la marca Valor sin gluten y encima con Stevia, recordad que para una buena trufa es fundamental un chocolate de la mejor calidad que podamos.

08 diciembre 2016

GELATINA MOSAICO PARA NAVIDAD (paso a paso)


Huele a navidad. ...Bueno si hay que ser sincera, ya huele desde Octubre que están todos los turrones en los supermercados. Ya mismo nos vemos en bikini comprando el Panettone, el turrón de Suchard y la Lotería de Navidad.

Así llega una a estas fechas y casi no tiene gana de comprar mantecado je je.

Tenía ganas de preparar esta receta tan vistosa. Llevo años viéndola en muchos blog y, sin duda, parece mucho más complicada de lo que realmente es.
Es un postre perfecto para navidad, sobre todo , cuando en la mesa vamos a tener niños. Es colorido, divertido, agradable a la vista y suave.

He usado estos dos colores de gelatina para darle ese ambiente navideño pero lo divertido de la receta, es que podremos combinar multitud de colores y sabores.

La gelatina blanca es de leche condensada así que con eso creo que lo digo todo, ¡¡ riquísima!! Aunque he decir que ha sido una gelatina muy rebelde, una gelatina un poco intrépida... sino solo tienes que ver el vídeo. Mi integridad física está en peligro por vosotros jajaja, sí sí, tal y cómo lees, por demostrar y probar lo rica que está.

Aquí la prueba fehaciente de lo fácil y rebelde que es esta gelatina :) No olvides SUSCRIBIRTE AQUÍ al canal para no perderte el resto de postres navideños.


Me he divertido muchísimo tanto haciéndola como grabándola y, como me caracteriza, he de ser honesta. Creo que es la primera receta del blog que hago por primera  vez y la publico. Normalmente, pruebo, veo, repito... hasta asegurarme que es una receta buena, sin fallos o para poder aconsejaros en su elaboración. Eso , o bien recetas de mi casa de siempre.





29 agosto 2016

Risotto a la carbonara ( Thermomix y tradicional)


¡Cómo ha pasado el verano de rápido! No voy a ponerme bien puesta de lo  bien que he comido y que las cosas novedosas que descubrí. Pues no, un desastre auténtico.
Pero hay que tener fuerza de voluntad y cuerpo para meterse en la sauna de mi cocina, es un horror. Así que cositas muy light, de cocinar claro , porque de calorías se quedaban a gusto.

Soy muy fan de los risottos en thermomix aunque me doy cuenta que pocos he puesto en el blog y casi de los primero platos en él:

Hoy te traigo un rico risotto cremoso con ese sabor a carbonara que tanto nos gusta en la pasta. Además le hemos puesto nata que en este estilo de platos le aporta una cremosidad extra. Así que en poco más de media hora estamos en la mesa saboreando un rico plato cubierto de Parmesano en láminas y perejil picadito
.
Y cuando acabes de preparlo puedes pasar por el canal de YouTube a preparar una rica Tarta de Oreo y chocolate sin horno para el postre o unos Rollos de Gelatina con nubes  y sino quieres perderte ninguno de  los vídeos solo tienes que  SUSCRIBIRTE AL CANAL. Allí estaré esperándote con los brazos abiertos :)
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05 junio 2016

CÓMO HACER PALMERITAS DE HOJALDRE ( Paso a paso)



La pregunta del millón.. ¿ a quién no le ha ocurrido tener una masa de hojaldre que caduque en el mismo día? Levanto la mano la primera porque me encanta las cosas con hojaldre. Es una masa tan versátil, con tantas formas de uso que es un básico en mi frigorífico.

Pues  cuando tengo ganas de dulce preparo estas palmeritas en 5 minutos,  o las famosas en mis picnic o meriendas rápidas Espirales de jamón y queso.

No descubro nada con esta receta nada original, sí lo sé. Pero el otro día al llevarlas a casa de mi amiga me dijo que estaban riquísimas recién hechas. Al comentarle que las hiciera me dijo " que vá porque ahora tendría que comprarme el molde, no tengo tiempo de nada  y que ella no era muy apañada en la cocina" , me hizo mucha gracia y me di cuenta que estamos tan centradas últimamente  en encontrar recetas novedosas o geniales para sorprender que nos olvidamos de la respostería de toda la vida.Y que cualquier cosa sencilla que compramos en las pastelerías podemos hacerlo en un abrir y cerrar de ojos.

Sino sabes prepararla te va a sorprender su procedimiento como así me ocurrió a mí. Y desde entonces era tan feliz con mis palmeras jajaja.

Y por supuesto si veís prepararla en el nuevo Vídeo de mi canal os acordaréis de esta receta cuando tengáis como yo 5 masas de hojaldre a punto de decirte " haz algo conmigo amig@ que sino me voy a la basura" :)



PALMERITAS DE HOJALDRE
 ( 12 - 16 palmeritas)

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre
  • Azúcar
  • Azúcar avainillao ( opcional)
Procedimiento:
  1. Precalentamos el horno a 200º
  2. Extendemos la masa de hojaldre  y señalamos suavemente la mitad de la masa para tener de guía el centro (Foto 1).
  3. Espolvoreamos de azúcar y un poco del azúcar avainillada si nos apetece y los laterales lo llevamos al centro ( foto 2 y 3).
  4. Volvemos a espolvorear con azúcar y llevamos de nuevo los laterales hacía el centro ( foto 4 y 5).
  5. Espolvoreamos con azúcar de nuevo. Y doblamos la masa dejándolo en un rulo ( foto 6)
  6. Cortamos la masa apróximadamente  de 1 ó 1´5 cm ( foto 7)
  7. Colocamos cada trozo en forma de corazón en la bandeja de horno forrada con papel de hornear y  un poco de azúcar por encima.
  8. Metemos al horno unos 15-20 minutos hasta dorarse. Sacamos encima de una rejilla que se enfríen y listas. A disfrutarlas con un buen vaso de leche.




Y aquí tienes el paso a paso en foto y además el video que preparo con tanta ilusión.



Aquí ya casi terminadas y en este momento me preparo mi cafelito mientras se enfrían y ya sabéis como acaba mi tarde.
Espero que las disfrutéis y me encantaría leeros cual es vuestra forma de gastar las masas de hojaldre de la forma más rápidas.
También puede gustarte:
 
Abracitos a tod@s

24 mayo 2016

POLLO AL HORNO AL LIMÓN

Es horrible intentar sacar una buena foto a un pobre pollo asado así que no hagáis caso a la imagen, dicho esto...
No podía pasar un día más sin poner la receta de pollo al horno favorito de mi casa. Imagino que por ese toque de limón increíble que tiene la salsa y por nuestra pasión por el limón.
Me encanta cortar un limón gordito hacerlo rodajas echarle un poquito "tirando a bastante sal" y a comer hasta no dejar nada.

Este pollo que te traigo hoy junto con el maravilloso Pollo al limón al estilo chino que ha sido todo un descubrimiento son dos recetas riquísimas que preparo 
( modestia a tope como podéis detectar ) que os vendrá genial para darle un poquito de alegría al pollo.
Me acabo de acordar del Pollo a la cerveza que preparo en mi Thermomix por si un casual ya tenías el pollo troceado... si es que estoy en todo jaja.

Hace años que la preparo y me haría mucha ilusión compartirla con vosotros porque recordando ahora mismo pocas personas han sido poseedoras de tal tesoro jajaja. Nada, no hacerme caso es de esos días de deliro yo sola.
 
Y cuando acabes de preparlo puedes pasar por el canal de YouTube a preparar una rica Tarta de Oreo y chocolate sin horno o unos Rollos de Gelatina con nubes  y sino quieres perderte ninguno de  los vídeos solo tienes que  SUSCRIBIRTE AL CANAL. Allí estaré esperándote con los brazos abiertos ( hoy estoy amorosa, hay días y días.. ).
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04 mayo 2016

CUCÚS DE VERDURAS Y POLLO AL CURRY ( con y sin thermomix)


Ya era hora que tocara algo salado. Y la receta que cocino hoy es uno de los platos que me traslada a una época de mi infancia, donde viajábamos muchos fines de semana a Ceuta a ver a unos amigos de la familia.

El cuscús marroquí y la harira..... sólo el olor me hace verme pequeña sentada en una mesa enorme, la veía gigante, donde los techos parecían llegar al cielo. Me gusta tanto este recuerdo porque me
traslada a ese mismo instante y las imágenes de ver tan grande a las personas de mi alrededor. Podría tener entonces 5 o 6 años.

Cuando empecé mi afición por la cocina descubrí la infinidad de recetas con  cuscús, ya que hasta entonces lo relacionaba siempre con aquel plato con verduras, garbanzos y cordero. Pero esta pequeña sémola de trigo puede combinarse estupendamente con muchos platos, en ensaladas, con distintos tipos de carnes, pasas, en sopa...etc.

La receta que voy a cocinar hoy es un plato tan nutritivo y fácil de hacer que es una clásico en mi cocina. Te animo a que la pruebes porque ese toque de curry que le daremos al final lo hará una delicia.

Si pasas por primera vez por esta ,que es tu cocina te invito a SUSCRIBIRTE AQUÍ. Podrás ver las videos-recetas casi todas las semanas, la mayoría dulces eso sí.

¿Y tú haces mucho cuscús? Me encantaría me dejaras comentarios sobre tu forma de prepararlos, si te animó esta receta o cuál es tu comida favorita que te lleva tu infancia.

¡¡Vamos con la receta!!