MERMELADA DE ARANDANOS. El fruto de moda- Consejos ( thermomix y tradicional)

Los arándanos, esas maravillosas bolitas azules que están de moda decorando nuestras tartas, postres, batidos y boles de yogurt. Dicen que una de las frutas más saludables del planeta por su alto contenido en antioxidantes y, por tanto, con innumerables beneficios para nuestra salud entre ellas:

• Combaten el envejecimiento prematuro.
• Tiene un alto valor antiinflamatorio.
• Ayuda a perder peso.
• Son buenos para la vista, la diabetes, revitalizador de la memoria..
• Ayudar a prevenir infecciones de orina y cistitis.
• etc...

Además de todo ellos sólo nos aportan 46 calorías cada 100 gramos. Vamos, uno de los tesoros culinarios.


Podemos consumirlo fresco o congelados que no pierden su enorme fuente de vitamina  y antocininas, en cambio, desecado si que pierde parte de su valor.


Batidos, mermeladas, zumos y si pruebas esta Tarta de Queso con fresa  sustituyéndola por mermelada de arándanos, es espectacular.
Que por cierto ahora me ha dado por hacer todo este tipo de tarta en este MOLDE,lo mejores 12 euros invertidos en moldes :) me encanta quedan tan monas y bien presentadas...


Pues como te enseñé en mi INSTAGRAM estoy probando una dieta de 3 días antiinflamatoria para la retención de líquidos y estoy muy contenta. Te estoy preparando todo para contarlo y ponerlo detallado... ¿ habré tenido los resultados esperados? Bueno esta semana que entra os lo cuento todo. Así que sígueme por instagram que es más cercano para que charlemos.


Así que compré muchas frutas y verduras y me sobraron arándanos y no vi ocasión mejor que prepara una rica mermelada para los desayunos y yogurt de mi hija Paula que os invito a pinchar su nombre y reíros un rato con sus dos primeros vídeos del canal de YouTube, sobre todo, probando us primera mascarilla Peel Off. No pudimos reirmos más.

Vamos con la receta..

Bizcocho casero SIN ACEITE NI MANTEQUILLA de limón y anís [ SALUDABLE ]

 Creo que todos los que pensamos en una receta de bizcocho nos acordamos del famoso bizcocho de yogurt o de limón, es inevitable. Probablemente todos hemos hemos hecho por primera vez esta receta por su sencillez de recordar y porque es difícil salga mal. Bueno a excepción de algunos casos que te contaré más adelante en uno de los videos del canal de YouTube y además unos consejos maravillosos que si lo sigues al pie de la letra... ningún bizcocho rebelde podrá contigo.

El bizcocho que  traigo hoy me recordó totalmente a un bizcocho que comprábamos en el pueblo de Málaga Casabermeja  cuando era pequeña. Era un bizcocho enorme que hacía una panadería pero no recuerdo más, sólo que era cuadrado y grande con azúcar glas por encima. Pues la textura de este bizcocho me trasladó a mi infancia.

Te cuento, que la receta original lleva aceite y es como la pondré en esta receta pero con esto de la dieta de Enero decidí quitárselo como no hice otras veces y el resultado me encantó. Tanto que quería compartirlo contigo porque , digo yo, que si le quitamos unas cuantas calorías a un trocito que nos comamos no va saber mucho mejor jejeje. De esta manera se quedará en una receta saludable.

Si tengo que definirlo es una pastel con sabor a pueblo, de esos densos pero jugosos y como diría mi madre " Lidia hazme un bizcocho de esos que me ahogo" jajaja, pues sí, de esos que te cuesta un poquito tragar, bueno difícil explicar pero tú quédate con que está riquísimo y partiendo de ahí, un increíble aroma a anís y limón.

Y ya que he sido un poco mala trayendo una receta dulce después de haber cogido casi todos algún que otro kilo, ya no importa que os recomiende algunos  otros ¿verdad? Que luego llega el fin de semana y apetece un café o té con su buen trozo de bizocho que hace mucho frío.

• El maravilloso Pan de pera, nueces y canela  aunque la foto no hace justicia que ahí andaba novata del todo.
• El bizcocho de manzana, nata y canela
• O un Bizcocho de fresas y semilla de amapola

Vamos con la receta..

LA MEJOR RECETA DE POLLO CROCANTE CON CEREALES - Recetas fáciles

¿te gustan las pechugas de pollo y están casando de comerlas a la plancha o empanadas? Pues hoy vamos a preparar una forma distinta y sencillamente exquisitas.

Las pechugas de pollo creo que es un de las carmes más usada hoy en día en la cocina, sin duda una de las carnes más suaves y versátil que suele gustarle tanto los niños. Hay maravillosas recetas de pollo con curry, pollo con salsa de almendras,  tal vez preparemos un pollo tikka masala tan exquisito.. puede llevar decenas de salsa pero que, sin embargos por la rápidas de la vida hoy en día no queremos complicarnos demasiado el día.

Mi PROPUESTA es una versión del pollo empanado con una mezcla de pollo KFC con sabor exótico .. que bien suena ¿verdad? A mí sonar me suena ahora estupendamente pero más me sonó de eco al comerlo con esa capa crujientísima que sin duda vais a notar cuando la probéis.

Si estas buscando esta receta es que tienes antojo de pollo ohh¡¡¡ vale¡¡ una vez que lo has reconocido te dejo alguna otra propuesta por si esta hoy no te viene bien :)

• La receta más repetida en mi casa mi exquisito Pollo al horno al limón
• O el rico Pollo al limón estilo chino

Por cierto, darte las gracias la buena acogida que tuvo la receta anterior del Carbón de reyes y del Bailey casero en 1 minuto, ha sido genial ver vuestras recetas y las botellas tan ricas que habéis echo para las fiestas. YA tenemos un bebida casera super rica para llevar a nuestras comidas a partir de ahora jefe y queda como reyes. Hablando de reyes espero que lo vuestros se hallan portado bien. Os iré enseñando por INSTAGRAM cositas que me han traído por lo que he debido ser muy buena... no sabía yo.

Que, por cierto, sino me sigues aún ni en INSTAGRAM ni en YOUTUBE, no esperes más que se avecinan muchas cosas chulas y sorteos amorosos jajajaj.

Increíble mirad que pinta tiene

CÓMO HACER CARBON DULCE DE REYES

 Hola a todos. EL primer post del año así que aprovecho para desearos un FELIZ AÑO que se os cumpla todos los deseos y al menos que sea algo mejor que el año pasado.

Hoy os traigo la receta más emocionante y aventurera de mi canal.
Emocionante porque durante años pensé que se necesitaba grandes máquinas para hacer el carbón que nos traen los reyes magos o necesitaría un proceso laboriosos. Y vais a alucinar directamente cuando conozcáis la verdadera receta de los reyes magos.

Aventurera... sí...cómo lees, sino sólo tienes que ver el vídeo en youtube y , sobre todo, las tomas falsas del final del vídeo ( a partir minuto 5.20). Quería empezar el año con un poco de humor y divirtiéndome con mi hija en vacaciones, espero que al menos os haga reír un poquito, lo que ya me haría feliz.

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Aprovechad estos días que quedan de vacaciones para hacerlo con vuestros hijo o amigos. Claro siempre diciendo que es la receta mágica de los reyes y que os las han pasado, no quitarle la ilusión a los nenes jejeje. Soy yo aún y mis zapatos sigo poniéndolos para que me traigan caramelos y lleno mi casa de globos y ni duermo mirando el reloj y eso que soy yo la que... encargo los regalos por supuestos.

Creo es de los mejores recuerdos de mi infancia y que mis padres se encargaron de mantener el misterio de los reyes. Recuerdo como despertaba a media noche y el corazón se me aceleraba con cualquier ruido, despertar a las 7 de la mañana porque no aguantaba más y llamar a mis padres para que vinieran a ver cómo abríamos los regalos. Mi sofá siempre estaba lleno de regalos para mis hermanas y para mí, globos por todo el salón, caramelos debajo del árbol en nuestro zapatos y..... mi carbón. Sí..siempre mi trozo de carbón.

Mi padre se levantaba, hacía café para ellos y se sentaban a ver nuestras caras y regalos. Luego nuestro desayuno con un buen trozo de roscón.

Si el día de reyes lleváis el carbón hecho por vosotros y encima este increíble:
BAILEYS CASERO en 1 minuto ya quedáis como los reyes de la fiesta jeje.

Algunas cosas que usé en el vídeo y puedes encontrar pinchando el enlace son:
- Colorante alimentarios
- Termómetro de cocina
- Vitrocerámica portátil

Increíble .. es igual que el comprado e incluso más rico

COMO HACER BAILEYS CASERO EN 1 MINUTO

 El descubrimiento del año 2018. De verdad que no tenía ni idea que en casa pudiéramos hacer un Baileys como este. La receta más rápida que hice jejeje.
El post de hoy va ser de lo más corto que habrá en el blog, pero no podía dejar de pasar la oportunidad de enseñartelo por si os da tiempo de prepararlo para estas fiesta.

Os aseguro que si lleváis una botella de esta crema o licor a una de las fiestas, o como detalle, o como amigo invisible, dejaréis a todos con la boca abierta.

Hoy quiero felicitarte las navidades en el vídeo que  dejo a continuación para tener un poco más de contacto contigo y agradecerte el estar por mi cocina de vez en cuando. Espero que me dejes un saludito si te pasas por el canal que está super feliz.

VIDEO EN YOUTUBE MUY BIEN EXPLICADITO :) SUSCRIBETE AL CANAL si quieres recibir más vídeos y así no nos perdemos por las redes:)


O bien, a la derecha de esta receta puedes poner tu email en el cuadradito y cada vez que suba una receta a las 15:45 de ese día te llegará. Genial no?😁

Increíble mirad que pinta tiene

RISOTTO DE CALABAZAS CON QUESO AZUL Y ROMERO (thermomix y tradicional)

Hoy quiero compartir contigo uno de los mejore risottos que he probado últimamente. Seguramente porque lleva uno de mis ingredientes favoritos el queso azul, pero no te preocupes que puedes sustituirlo por otro tipo de queso.

Es una auténtica exquisitez con ese sutil sabor dulce de la calabaza, con el aroma del romero, un leve picor de la guindilla y como no.. por el fuerte sabor a queso azul. 

Aquí puedes jugar con tu pasión por este queso añadiendo un poquito más cantidad si quieres un sabor más intenso.

Vamos a encontrar multitud de recetas de risotto ya que es muy versátil y podremos combinar decenas de ingredientes y sabores. Aquí os dejo algún idea más por si te apetece probar con algún ingrediente que te guste más:

Risotto a la carbonara

Risotto de setas y foie de pato ideal para navidad.

Risotto de calabacín y queso de cabra

El arroz que se usa para el risotto es el arborio o carnaroli que tiene un alto contenido en almidón, pero sino lo encuentras puedes usar el arroz de grano redondo que son los que más almidón tiene.

Habrá detractores de esta receta por decir que no he usado mantequilla, sí y en parte amigo si eres uno de ellos, tienes razón. Los italianos el añadir al final de la receta la mantequilla llaman a este acto "mantecar" y aporta una cremosidad extra al risotto. Pero hoy vamos a hacerlo más saludable con aceite de oliva.

Y cuando acabes de preparlo puedes pasar por el canal de YouTube a preparar una rica Tarta de Oreo y chocolate sin horno para el postre o unos Rollos de Gelatina con nubes  y sino quieres perderte ninguno de  los vídeos solo tienes que  SUSCRIBIRTE AL CANAL. Allí estaré esperándote con los brazos abiertos :)

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VIDEO MOLON DEL RISOTTO

Os explicaré detenidamente en un post algunos consejos para hacer un buen risotto.

Después de esta clase magistral risottera :)..

CREMA DE AVE CON TRUFA AL JEREZ ( thermomix y tradicional)

Llevaba ya tiempo queriéndole dar uso a esa latita de trufa que debía estar aburrida en la despensa. Así que este domingo estaba yo toda motivada, con un frío de esos que se te mete hasta en el alma, por lo que me apetecía algo calentito.

Y para detrás os recomiendo un postre que hacía mucho tiempo que no preparaba y, la verdad, que antes lo hacía muy a menudo. Os va encantar :

- Tocinillo de leche condensada

¿Sabéis que consideran a la trufa negra como el diamante negro? La trufa es un hongo subterráneo que se encuentra asociado a las raíces de las encinas y algún que otro árbol. Por su escasez y su dificultad para cogerlas hace que sea un alimento muy cotizado en la cocina.

Para poder encontrarlas usan perros adiestrados aunque en el pasado se utilizaron cerdos, pero estos muy listos ellos se las comían jajaja, así que tuvieron que buscar otra alternativa.

Pues bien, la subsudicha trufa alcanza unos 1.000 euros el kilo y señoras y señores, atención... España es el gran productor de este tesoro culinario. Fuera de nuestro país llegan a pagar hasta 3.000 euros el kilo.

y ¿que tiene este hongo para ser el diamante de muchas recetas? Además de muchas propiedades que ya os contaré en otro post , es el sabor inigualable, su aroma, su olor...

IMPORTANTE: Como es difícil conseguir trufas frescas o no son aptas para todos los bolsillos, podemos encontrar trufas en conserva  de unos 10 o 12 gr pero debemos leer atentamente la letra pequeña.

Si es de primera o segunda cocción. Si es de primera cocción, la trufa  se envasa en fresco y se esteriliza así mantiene todo su jugo. Si es de segunda cocción primero se hierve la trufa para sacarle arte de su jugo y luego se envasa y esteriliza, así que al cocerse dos veces pierde parte de su sabor.

Y otro dato muy importante es que compremos trufas chinas, sí claro que son más económicas y están bien para hacer un apaño pero al menos que sepamos lo que nos compramos y no nos engañen comprando gato por libre. En la etiqueta pondrá Trufa, trufa negra o trufa de invierno pero si detrás pone Tuber Indicum o Tuber himalayense, ya sabéis trufa del chino jejeje que no tiene nada que ver con nuestra trufa.

Después de tanta información trufera...
Vamos con la receta..

GARBANZOS ESPECIADOS AL HORNO - SNACK BAJO EN CALORIAS

Receta saludable, receta de cocina baja en calorías, receta para no engordar... sí yo, lidia Cakemol, la misma que no ha puesto en todo el blog una receta que no engorde jajajaja. Así que colocaré en un lugar muy especial a estos super garbanzos especiados.

Sin duda, ha sido un descubrimiento como algo tan fácil y tan extraño se convierten en adictivo pero lo bueno es que no engordan como el resto de los snack o picoteo como diría yo. Y ahora que estamos en la moda de healthyfood, todo es healthy...los brownie, los potajes, las pizzas... que horror jajaja.

No os pasa que sentaros a ver una serie o película necesitas tener palomitas, patatas, chuches.. etc. vamos todo eso que te engorda al coger el paquete. Y si a eso le unes que soy una super friki de series y películas que que siempre tengo sesión diaria pues una bomba mortal para tus vaqueros.
Ten en cuenta que unos 100 gr de un paquete de patatas fritas tiene más de 500 calorías y un los garbanzos cocidos 83. La diferencia salta a la vista.
Otra receta con garbanzos y pocas calorías que os animo a probarla es la Crema de garbanzos, setas y puerro

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Pues estos garbanzos están llenos de sabor, de hierro y propiedades pero pocas calorías y además un snack muy sano. Los he hecho varias veces y me he acostumbrado tener mi tarro de garbanzos para matar el hambre.

Vamos con la receta..

BIZCOCHO DE GALLETAS LOTUS ( THERMOMIX Y TRADICIONAL )

Menudo bizcocho he descubierto recientemente. Creo que no debería haberlo probado porque voy a repetirlo irremediablemente muchas veces.
Hace muchos años que probé esta galletas. Aquí en Málaga la ponían en casi todas las cafeterías con el cafelito, pero estas galletas no se encontraban con la facilidad de hoy en día. Es más, la busqué por muchos supermercados y era misión imposible. Así que no me quedaba más remedio que... bueno sí lo digo, pues coger todas las galletitas que dejaban en el café o mis acompañantes o las mesas de al lado jaja. Pues sí, lo reconozco me daba una tristeza comerme solo una... y una pena ver como no se comían esa delicia de galletas que no tenía más remedio que echarla disimuladamente al bolso.

Bueno una vez echa la confesión de mi acto delictivo galletil, te cuento. Ahora que tengo esta galleta disponible en muchos sitios, el otro día algo llamó la atención en una despensa a media altura, entre medio de decenas de cremas distintas, de todos los colores, tamaños y texturas... pero el destino, la adicción, la intuición me llevó a dirigir la vista a ese bote con tapa amarilla. Nos miramos fijamente y surgió un dulce amor..sí... CREMA DE GALLETAS LOTUS. Aquellas galletas diminutas con sabor a caramelo, canela y super crujientes estaban allí en forma de crema.

Una vez en casa, tenía dos opciones: comérmela cual desesperada a cucharadas o bien una receta dulce. Y aquí esta el resultado. Un bizcocho fácil, increíblemente aromático, denso pero a la vez jugoso.

No dudes en probarlo. Además os preparé un vídeo en el canal de Youtube para que veas que sencillo y rico.
Si lo haces me encantaría me lo hicieras saber a través de mi redes @cakemol que me muero por verlo y si me lo indicas en mi próximo video te saludaré enseñando tu super bizcocho :)

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Vamos con la receta..

ARROZ CON PULPO ( thermomix y tradicional)

Receta con arroz, arroz con leche, arroz con bogavante, recetas fáciles con arroz ... Creo que son las palabras que más he buscado por internet. Y es que me encanta los arroces, así que desde que tengo la thermomix es uno de mis platos favoritos.

Porque hay que reconocer que es una maravilla no estar al lado de la cazuela con mil ojos puesto para que no se te pegan esos granitos de arroz. No sé tú, pero la de veces que he estado convencida de mi super platazo que iba a preparar  y he empezado a servir y el arroz tan simpático él andaba ahí pegado cual lapa a la roca.

Bueno lo confieso.... me encanta el arroz pegadito, es más empiezo a rascar la olla como sino hubiera un mañana y me lo hecho en el plato, pero no es lo suyo ni a todo el mundo le gusta jeje. Aunque en casa nos peleamos por el "quemaito".
Os dejo además algunos de los platos que más repito en casa por si se os antoja alguno y os de tiempo de ir al supermercado :)

• Este exquisito y cremoso Risotto a la carbonara
• El arroz sorprendentemente rico de atún y aceitunas
• Mi super Cazuela de arroz con pollo, calamares y verduras
• O el original Risotto de setas y foie de pato

La receta de hoy sin duda no es ninguna novedad por estos lares pero sí que lo ha sido en mi casa. Un arroz que he visto millón de veces por la redes sociales, por los grupos esos fantásticos de thermomix que a veces parecemos amigas de toda la vida. Y es que hay que reconocer señores QUE LA COMIDA UNE.

Pero si no tienes thermomix no hay problemas que soy un primor y os la pongo de la forma tradicional je je je.

Este arroz con pulpo ya ha caído unas cuantas veces porque una de las recetas de arroz más fáciles y tiene un sabor , que ya veréis ya...sino aún no habéis probado.

Ya os comento que una de las cosas que a mí me vuelve loca es el pulpo frito, aquí en Málaga es muy típico. No dejes de probarlo si vienes a Málaga y ya me contaréis. El truco... un pulpo fresco pequeño o mediano, cortado muy chiquito y un buen frito.

Después de tener la boca echa agua.. si es que hablo de comida y se me va el santo al cielo.

Y cuando acabes de preparlo puedes pasar por el canal de YouTube a preparar una rica Tarta de Oreo y chocolate sin horno para el postre y sino quieres perderte ninguno de  los vídeos solo tienes que  SUSCRIBIRTE AL CANAL. Allí estaré esperándote con los brazos abiertos :)

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