26 enero 2016

CAZUELA DE ARROZ CON POLLO, CALAMARES Y VERDURAS ( thermomix)

Revisando y arreglando cositas del blog, me acabo de dar cuenta que uno de los platos que más hago en casa con la Thermomix no la tengo publicada. Menudo fallo porque es una de mis favoritas. De hecho la hice este fin de semana pasado por eso me percaté de no haberla incluido en el Recetario para vosotros.

Una receta para hacer un plato casero caliente, en estos días de invierno. Es de las primeras recetas que hice con la Thermomix y que se ha quedado fija. Además de tener un rico sabor es un plato muy completo y nutritivo.

Así que como plato sencillo que es, esta entrada será rapidísima para que te de tiempo a leerla y a comprar los ingredientes para mañana. Bueno sino para el fin de semana y así la hacemos junt@s :)

Recuerda que puedes pasarte por el nuevo canal de Youtube de Cakemol con  VIDEORECETAS, y me hace muy feliz me dejes algún comentario en alguno de los vídeos para saber estuviste por allí :). Y si quieres no perderte los próximos vídeos ...es muy fácil sólo tienes que suscribirte.

https://www.youtube.com/channel/UCFmATvnVLw5g4D77ITJ80XA
Picha AQUI para ir directamente al canal

Arreglando estoy una habitación para hacer mejores vídeos, estar más cómoda para enseñaros muchas cosas, para divertirnos y aprender  todo lo que podamos y para empezar a complicar las recetas que, por ahora si entráis, son fáciles y se hacen en un momento.


Cazuela de arroz con pollo, calamares y verduras


Ingredientes


  • 250 gr. de arroz
  • 100-150 gr de gambas
  • 100 gr. de pechuga de pollo en trocitos
  • 100 gr. de calamares en trocitos
  • 500 gr de agua + 250 gr de agua para el fumet
  • 2 pastillas de caldo de pollo ( puede ser de verduras)
  • Un puñadito de judías verdes
  • 1 alcachofa
  • Guisantes
  • Azafrán
  • Sal y pimienta
  • Para el sofrito:
  • 60 gr. de aceite
  • 1 pimiento
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros

Elaboración

  • Poner las cáscaras de las gambas con 250 gr de agua en el vaso. Programar 5 minutos en velocidad 4 con temperatura 100º. Pasado ese tiempo, sacamos el contenido, lo colamos y dejamos reservado.

  • Poner los ingredientes del sofrito en el vaso troceándolos  4 seg velocidad 5. Programar 10 minutos a temperatura varoma en velocidad cuchara.
  • Añadir dos pastillas de caldo, azafrán ,sal y pimenta, las verduras, la carne y los calamares, 7 minutos 100º velocidad cuchara y giro a la izquierda.
  • Añade el  arroz y programa 3 minutos 100º velocidad cuchara.
  • Añadir 500 gr de agua junto con el líquido reservado anteriormente de las gambas.Programar 12 minutos a 100º a velocidad cuchara. Cuando falten 5 minutos aumentar la temperatura a varoma y añadir los cuerpos de la gambas. Dejar reposar 2 o 3 minutos. Sacar a una fuente.

  • NOTA: podemos usar guisantes y judías de lata sino tenéis frescas, en vez de añadirla en el paso 3 lo haremos en el último paso cuando añadimos el agua.

13 enero 2016

PANCAKES O TORTITAS AMERICANAS AUTÉNTICAS botón de youtube


Hacer Pancakes, tortitas americanas o también llamados panqueques son tan fáciles y con ingredientes sencillos, que normalmente tenemos en la despensa, que no merece la pena comprar los botes preparados.

En EEUU es un desayuno muy común, como veréis en la mayoría de la películas americanas. Lo auténtico es servirlas con sirope de arce y un trocito de mantequilla una auténtica delicia. Aunque aquí en España el sirope de arce no es tan común lo sustituimos por miel y es igual de divino.
Pero lo mejor que tienen es que hay multitud de ingredientes con las que acompañar los pancakes:
- Fruta fresca.
- Miel.
- Nutella.
- Dulce de leche.

28 diciembre 2015

COMO HACER AZÚCAR DE COLORES BRILLANTE



Cuando te gusta el mundo de la repostería, hacer galletas, pasteles.. acabas convirtiendo tu despensa en una auténtica tienda  de materiales para decorar, sprinkles, azúcar de todos los colores, purpurina, colorantes.

Hoy no traigo una receta, pero sí un truco genial que me vino de maravilla en aquellos momentos que necesitaba usar muchos colores en las galletas decoradas. Al principio compraba muchos tarros de azúcar que la final acaba tirando porque nunca los terminaba y el color se iba apagando.

No sé si os ha ocurrido cuando dáis color al azúcar no quedaba el aspecto como los comprados. Con el grano más vivo de color, más brillante y suelto. No acababa de gustarme el resultado al aplicarlo a mis postres o galletas hasta que con un truquito muy sencillo he conseguido hacer muchos colores, la cantidad que necesito y que queda divino.

Tiene ese efecto de purpurina que tanto me gusta en la pastelería .




Ahora mismo el único color que acabo comprando es el dorado y plata.

Pues en un vídeo muy cortito te dejo  cómo consigo que quede de esta forma. Y me hace ilusión decirte ya shhh antes que se entere nadie jejeje, que en breve si te gusta Star Wars haré unas cositas sencillas muy chulas pero que además puede que halla un sorteito muy gracioso :).

Así que no olvides SUSCRIBIRTE AL CANAL para no perderte ningún vídeo, así será el primero en enterarte del sorteito. A ver si me llega antes y alguien se lleva un regalillo de reyes :).


10 diciembre 2015

BOLAS DE GALLETAS, LECHE CONDENSADA Y M&M´S (fáciles y sin horno)


Unos de los recuerdos "gastronómicos" más bonitos  de cuando me iba  a casa de mi abuela eran las "papitas adobás" por la noche y para la merienda coger el bote de leche condensada con un paquete de galletas María y empezarme  hacer sandwich (galleta, inundación de leche condensada y otra galleta encima).

En ese momento empezaba a caer por todos los sitios leche condensada ... como si estuviera viva, no había forma humana que se quedara dentro de la galletita. Pero que feliz era intentando chupar todo los filos para que no cayera jajaja.

Pues así nacieron estas bolas de galletas con leche condensada y M&M´S.

Son unas bolas que si eres un poquito goloso te van a encantar. La masa es muy parecida a esas tartas frías que se hacen con base de galletas como hago con la tarta de chocolate y queso fría sin horno o la  Tarta de Turrón pero a la que le añadimos un par de ingredientes más que la haremos irresistible.

En el colegio de mi peque cuando tienen que llevar algo cada uno en la fiesta de  navidad o en alguna fiesta y tiene la costumbre de avisarme a última hora son mi salvación ya que son ingredientes que tengo casi siempre en casa... para la desgracia de mis vaqueros :(.

Y ahora nos vamos con esta receta que además  de ser facilísima viene acompañada por el 6º vídeo de mi Nuevo canal de YOUTUBE. Y si aún no te has suscrito os espero por allí, venga...que te espero¡¡

29 noviembre 2015

Rollos de gelatina y malvavisco ( Jello Rolls-up).


Hola a todos. Imagino que como casi todos en esta época preparando cosas de navidad, decorando casa, mirando recetas para las miles de comidas que tendremos, vestidos de fin de año, comprando nuevos adornos. ¡Qué me gusta el color de la navidad!

Pues la receta de hoy tenía tantas ganas de enseñártela que sinceramente pensaba hacerlo más cerca de la navidad pero no aguantaba, quien me conoce sabe que  la paciencia no es mi fuerte.

Desde que descubrí los múltiples beneficios que tiene la gelatina me gusta recopilar todos aquellos postre fáciles y rápido que lleve este ingrediente. En este caso es un postre ideal para los niños pero además puedes convertirlo en una golosina casera sana.

Para darle un toque navideño le puse ese ingrediente que tanto me gusta, la purpurina comestible, como pudiste comprobar en las ultimas Copas de turrón y chocolate sin horno que puse en mi cocina.

Me parecieron ideales para una merienda de niños, imaginaron todos estos rollitos de colores con varias gelatinas de frutas, la de moras con el color lila, las de limón, naranja, de kiwi...

Le llaman también sushi de frutas creo que con sólo mirarlo no es difícil de adivinar, servimos con palillos chinos y a comer.

Para confirmaros lo fácil y rápido que resulta preparados os hice otro SUPER VIDEO ¡¡ ¿cómo?¿Con lo pesada que soy aún no te has enterado tengo un nuevo canal de youtube? jeje. Pues sí, se llama CAKEMOL y no te imaginas lo agradecida y lo que me gustaría que me des tu opinión de los vídeos y para no perderte ningún vídeo puedes suscribirte al botón rojo que además es gratis ( parece una tontería pero lo pongo porque me lo pregunta mucha gente :) ).



17 noviembre 2015

Postre en vasitos [mini tartas de chocolate y turrón]


¿Cómo están los más golosos tras esta pantalla? Sí, que si estás viendo esta receta seguro eres de los míos. Veo un dulce, algo con azúcar, o con un leve  síntoma de que lleva algo azucarado y voy de cabeza.

Estas copas de chocolate y turrón son tan fáciles y vistosas que te va sacar de más de una apuro, esos compromisos de navidad de un día para otro.

Es una mezla de dos de las tartas que más he hecho desde que tengo la thermomix :

11 noviembre 2015

GALLETA CHOCOLATE CHIP COOKIE TAMAÑO XXL.

Ya está aquí la navidad.. y traigo otra VIDEORECETA. Que si aún no te has enterado con lo pesada que soy he abierto mi canal de Youtube que tantas ganas tenía. Así que corre y suscríbete si te gusta los vídeos porque ya sabes que cuando se empieza un proyecto que feliz hace que vayáis apareciendo por allí.

La verdad  que aún estoy guardando las cositas de Halloween y estoy rodeada de turrones, bolas de navidad, muñecos de nieves..pero es una época que adoro.

Pasear esa calle Larios de Málaga tan preciosa, con esas luces, esos churros con chocolate en Casa Aranda, la música de fondo...la gente parece incluso que sonríe más. Lo malo de estos días es cuando falta alguien en casa ¿verdad? No sé por qué son tan duros estos días, recuerdas a tu ser querido todos los días, pero estos días son tan especiales... 

Cambiando de tema, está tan de moda los mug Cake, esos pastelitos individuales en taza tan ricos, de zanahoria, de cookies, de chocolate, de pizza, salados... a mí me encanta tener esta opción para días que no quiere uno cocinar tanto o darse un capricho. Y precisamente de capricho es la receta que os traigo hoy. 

No vamos a hacer galletas, decenas de galletitas en nuestra bandeja de horno. Vamos a hacer nuestra...galleta tamaño XXL. Se asemeja el estilo de la receta a los mug cake ya que es para uno solo. Y lo mejor de todo ensuciaremos un sencillo y simple tenedor co su bol correspondiente.

06 noviembre 2015

GUISO DE GARBANZOS LIGHT (THERMOMIX)

Ya huele a navidad, a nieve, frío, invierno y, con todo ello, a los cocidos, los potajes, los mantecados... venga señores una alegría para el cuerpo.

Pues hoy te traigo otra de esas recetas que se apuntan al carro de "recetas socorridas en un visto y no visto" hecha con nuestra querida thermomix. Me encanta llegar a casa con el tiempo justo y poder preparar algo rápido mientras una se va acomodando en casa después de llegar de trabajar.

Con la de calorías que os he metido últimamente con el famosísimo y riquísimo Brownie de Nutella con sólo 3 ingredientes, anteriormente las barras de chocolate y caramelos de Halloween, que sí muy rápido y fácil las dos pero que se pegan en las caderas que da gusto; pues traigo plato de cuchara quitándole alguna que otra caloría y así compensar el nuevo video de YOUTUBE que os pondré próximamente. Además te animo a que te suscribas al canal para que entres así directamente en mi cocina.

03 noviembre 2015

BROWNIE DE NUTELLA (sólo 3 ingredientes)


Estoy en esa etapa de hacer todo lo que sea menos de 30 minutos. Imagino que la falta de tiempo que nos agobia tanto el día a día, el escuchar a quienes me piden recetas fáciles, sin complicaciones hace que me acuerde cada vez veo algo como la receta que os traigo hoy.

Y como esta, tengo unas cuantas que se han convertido en rutinaria en casa intentando no comprar tanta bollería industrial cuando tenemos antojo de dulce. Que sinceramente es cada cinco minutos.

Pues aquí esta este Brownie pensado en aquellos amantes de la Nutella, porque la receta debería de llamarse" Nutella abrownieada". Ya está, y me quedo tan pancha, un día de esto me llama la Real Academia Española para decirme alguna que otra cosita. Pero es cierto, es cómo si te metieras un bocado de Nutella hecha brownie. La textura es más densa del brownie tradicional. Bueno eso es mejor que lo pruebes.

Si quieres hacerla un poquito más completa el puñadito de nueces troceadas puedes añadirlo perfectamente ( pero ya no sería el famoso Nutella Brownie de 3 ingredientes jeje).

Y como estoy en racha otro VIDEOTUTORIAL EN YOUTUBE. Sí, lo sé,...esta constancia es irreconocible pero lo prometido es deuda. Además se acerca la NAVIDAD , época que adoro y que prepararé un montón de ideas fáciles, ricas, con thermomix..sin thermomix...de todo un poco.


26 octubre 2015

HALLOWEEN CANDY BARK ( fácil y rápido)

Boo ¡¡  Se acerca Halloween y miro toda la recopilación de recetas super bonitas, divertidas... pero sin tiempo alguno. Así que he desistido de mirar y me ido a por lo rápido, fácil y divertido.

Me encanta lo bien que nos lo hemos pasado. Es un receta ideal para hacerlo con los niños en el día de Halloween. Vas a tardar 5 minutos, bueno o algo más si te entretienes como yo en empaquetar, decorar y regalar. Es muy satisfactorio darles algo hecho por una misma.

Así que a los amigos de Paula les ha venido genial esta prueba ya que esta tarde se han llevado su paquete correspondiente cada uno.

Y super ilusionada porque he grabado otro vídeo para el nuevo canal de YOUTUBE. Aunque el tiempo tan nublado me molestó bastante a la hora de grabación. Pero cambié  de opinión y quise algo que fuera entretenido para los niños.