18 diciembre 2016

TRUFAS DE CHOCOLATE CON PIMIENTA ROSA ( sin gluten)

- ¿Pimienta  con chocolate? Hija mía cada vez hace cosas mas raras, a mí trámeme borrachuelos que llevo tiempo pidiéndotelos .

La frase de mi madre que se ha quedado tan agusto cuando le llevo a probar una trufa jajajaj. Eso de la pimienta con el chocolate no le ha cuadrado, pero bueno ya os digo que no pica nada, apenas se nota la pimienta y hace que luzca en la mesa con un toque especial al decir a nuestros invitados su nombre.

Sigo en la tónica de recetas fáciles, resultonas y rápidas. Las trufas de chocolate ese delicioso bocado en forma de bola que realmente se prepara con una ganache de chocolate a la que le añadimos nuestros toques de sabores favoritos como pueden ser  naranja, coco, limón; un buen licor  con el ron, champán, coñac, podemos jugar con le rebozado como con fideos de colores, cubrirlas de chocolate.

Un bocado sencillo llena de variantes para poder jugar con ellas. Las que os traigo hoy le voy a dar este toque personal e intransferible como el Dni, con la pimienta rosa.

La pimienta rosa es una de las pimientas con mayores uso culinarios debido al sabor tan suave, aromático y dulce que aporta, así que es ideal también para la repostería. Próximamente os enseñaré unas deliciosas galletas de Jengibre con esa especia. E s una masa muy fácil de manejar y con sabores más suaves y delicados que la galleta que todos conocemos de jengibre. No a todo el mundo le gusta este tipo de galletas pero las que os traigo es casi apta para todos los paladares.

Sino queréis sabores muy intensos en vuestros platos de carnes, pescado, verduras ..es una opción ideal que os va encantar y además quedan tan monos los platos con este precioso color.

Y con lo fácil que es ver las recetas visualmente cómo iba a dejarte  sin vídeo. ¿ te has SUSCRITO YA AL CANAL ? Pues venga vamos que es fácil, gratis y así siempre estaremos en contacto porque te avisan de cada nuevo vídeo.




Lo mejor de esta receta es que es perfecta para los que no podéis tomar gluten y disfrutar del maravilloso sabor del chocolate. Para ello usé el chocolate de la marca Valor sin gluten y encima con Stevia, recordad que para una buena trufa es fundamental un chocolate de la mejor calidad que podamos.

08 diciembre 2016

GELATINA MOSAICO PARA NAVIDAD (paso a paso)


Huele a navidad. ...Bueno si hay que ser sincera, ya huele desde Octubre que están todos los turrones en los supermercados. Ya mismo nos vemos en bikini comprando el Panettone, el turrón de Suchard y la Lotería de Navidad.

Así llega una a estas fechas y casi no tiene gana de comprar mantecado je je.

Tenía ganas de preparar esta receta tan vistosa. Llevo años viéndola en muchos blog y, sin duda, parece mucho más complicada de lo que realmente es.
Es un postre perfecto para navidad, sobre todo , cuando en la mesa vamos a tener niños. Es colorido, divertido, agradable a la vista y suave.

He usado estos dos colores de gelatina para darle ese ambiente navideño pero lo divertido de la receta, es que podremos combinar multitud de colores y sabores.

La gelatina blanca es de leche condensada así que con eso creo que lo digo todo, ¡¡ riquísima!! Aunque he decir que ha sido una gelatina muy rebelde, una gelatina un poco intrépida... sino solo tienes que ver el vídeo. Mi integridad física está en peligro por vosotros jajaja, sí sí, tal y cómo lees, por demostrar y probar lo rica que está.

Aquí la prueba fehaciente de lo fácil y rebelde que es esta gelatina :) No olvides SUSCRIBIRTE AQUÍ al canal para no perderte el resto de postres navideños.


Me he divertido muchísimo tanto haciéndola como grabándola y, como me caracteriza, he de ser honesta. Creo que es la primera receta del blog que hago por primera  vez y la publico. Normalmente, pruebo, veo, repito... hasta asegurarme que es una receta buena, sin fallos o para poder aconsejaros en su elaboración. Eso , o bien recetas de mi casa de siempre.





29 agosto 2016

Risotto a la carbonara ( Thermomix y tradicional)


¡Cómo ha pasado el verano de rápido! No voy a ponerme bien puesta de lo  bien que he comido y que las cosas novedosas que descubrí. Pues no, un desastre auténtico.
Pero hay que tener fuerza de voluntad y cuerpo para meterse en la sauna de mi cocina, es un horror. Así que cositas muy light, de cocinar claro , porque de calorías se quedaban a gusto.

Soy muy fan de los risottos en thermomix aunque me doy cuenta que pocos he puesto en el blog y casi de los primero platos en él:

Hoy te traigo un rico risotto cremoso con ese sabor a carbonara que tanto nos gusta en la pasta. Además le hemos puesto nata que en este estilo de platos le aporta una cremosidad extra. Así que en poco más de media hora estamos en la mesa saboreando un rico plato cubierto de Parmesano en láminas y perejil picadito
.
Y cuando acabes de preparlo puedes pasar por el canal de YouTube a preparar una rica Tarta de Oreo y chocolate sin horno para el postre o unos Rollos de Gelatina con nubes  y sino quieres perderte ninguno de  los vídeos solo tienes que  SUSCRIBIRTE AL CANAL. Allí estaré esperándote con los brazos abiertos :)
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05 junio 2016

CÓMO HACER PALMERITAS DE HOJALDRE ( Paso a paso)



La pregunta del millón.. ¿ a quién no le ha ocurrido tener una masa de hojaldre que caduque en el mismo día? Levanto la mano la primera porque me encanta las cosas con hojaldre. Es una masa tan versátil, con tantas formas de uso que es un básico en mi frigorífico.

Pues  cuando tengo ganas de dulce preparo estas palmeritas en 5 minutos,  o las famosas en mis picnic o meriendas rápidas Espirales de jamón y queso.

No descubro nada con esta receta nada original, sí lo sé. Pero el otro día al llevarlas a casa de mi amiga me dijo que estaban riquísimas recién hechas. Al comentarle que las hiciera me dijo " que vá porque ahora tendría que comprarme el molde, no tengo tiempo de nada  y que ella no era muy apañada en la cocina" , me hizo mucha gracia y me di cuenta que estamos tan centradas últimamente  en encontrar recetas novedosas o geniales para sorprender que nos olvidamos de la respostería de toda la vida.Y que cualquier cosa sencilla que compramos en las pastelerías podemos hacerlo en un abrir y cerrar de ojos.

Sino sabes prepararla te va a sorprender su procedimiento como así me ocurrió a mí. Y desde entonces era tan feliz con mis palmeras jajaja.

Y por supuesto si veís prepararla en el nuevo Vídeo de mi canal os acordaréis de esta receta cuando tengáis como yo 5 masas de hojaldre a punto de decirte " haz algo conmigo amig@ que sino me voy a la basura" :)



PALMERITAS DE HOJALDRE
 ( 12 - 16 palmeritas)

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre
  • Azúcar
  • Azúcar avainillao ( opcional)
Procedimiento:
  1. Precalentamos el horno a 200º
  2. Extendemos la masa de hojaldre  y señalamos suavemente la mitad de la masa para tener de guía el centro (Foto 1).
  3. Espolvoreamos de azúcar y un poco del azúcar avainillada si nos apetece y los laterales lo llevamos al centro ( foto 2 y 3).
  4. Volvemos a espolvorear con azúcar y llevamos de nuevo los laterales hacía el centro ( foto 4 y 5).
  5. Espolvoreamos con azúcar de nuevo. Y doblamos la masa dejándolo en un rulo ( foto 6)
  6. Cortamos la masa apróximadamente  de 1 ó 1´5 cm ( foto 7)
  7. Colocamos cada trozo en forma de corazón en la bandeja de horno forrada con papel de hornear y  un poco de azúcar por encima.
  8. Metemos al horno unos 15-20 minutos hasta dorarse. Sacamos encima de una rejilla que se enfríen y listas. A disfrutarlas con un buen vaso de leche.




Y aquí tienes el paso a paso en foto y además el video que preparo con tanta ilusión.



Aquí ya casi terminadas y en este momento me preparo mi cafelito mientras se enfrían y ya sabéis como acaba mi tarde.
Espero que las disfrutéis y me encantaría leeros cual es vuestra forma de gastar las masas de hojaldre de la forma más rápidas.
También puede gustarte:
 
Abracitos a tod@s

24 mayo 2016

POLLO AL HORNO AL LIMÓN

Es horrible intentar sacar una buena foto a un pobre pollo asado así que no hagáis caso a la imagen, dicho esto...
No podía pasar un día más sin poner la receta de pollo al horno favorito de mi casa. Imagino que por ese toque de limón increíble que tiene la salsa y por nuestra pasión por el limón.
Me encanta cortar un limón gordito hacerlo rodajas echarle un poquito "tirando a bastante sal" y a comer hasta no dejar nada.

Este pollo que te traigo hoy junto con el maravilloso Pollo al limón al estilo chino que ha sido todo un descubrimiento son dos recetas riquísimas que preparo 
( modestia a tope como podéis detectar ) que os vendrá genial para darle un poquito de alegría al pollo.
Me acabo de acordar del Pollo a la cerveza que preparo en mi Thermomix por si un casual ya tenías el pollo troceado... si es que estoy en todo jaja.

Hace años que la preparo y me haría mucha ilusión compartirla con vosotros porque recordando ahora mismo pocas personas han sido poseedoras de tal tesoro jajaja. Nada, no hacerme caso es de esos días de deliro yo sola.
 
Y cuando acabes de preparlo puedes pasar por el canal de YouTube a preparar una rica Tarta de Oreo y chocolate sin horno o unos Rollos de Gelatina con nubes  y sino quieres perderte ninguno de  los vídeos solo tienes que  SUSCRIBIRTE AL CANAL. Allí estaré esperándote con los brazos abiertos ( hoy estoy amorosa, hay días y días.. ).
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04 mayo 2016

CUCÚS DE VERDURAS Y POLLO AL CURRY ( con y sin thermomix)


Ya era hora que tocara algo salado. Y la receta que cocino hoy es uno de los platos que me traslada a una época de mi infancia, donde viajábamos muchos fines de semana a Ceuta a ver a unos amigos de la familia.

El cuscús marroquí y la harira..... sólo el olor me hace verme pequeña sentada en una mesa enorme, la veía gigante, donde los techos parecían llegar al cielo. Me gusta tanto este recuerdo porque me
traslada a ese mismo instante y las imágenes de ver tan grande a las personas de mi alrededor. Podría tener entonces 5 o 6 años.

Cuando empecé mi afición por la cocina descubrí la infinidad de recetas con  cuscús, ya que hasta entonces lo relacionaba siempre con aquel plato con verduras, garbanzos y cordero. Pero esta pequeña sémola de trigo puede combinarse estupendamente con muchos platos, en ensaladas, con distintos tipos de carnes, pasas, en sopa...etc.

La receta que voy a cocinar hoy es un plato tan nutritivo y fácil de hacer que es una clásico en mi cocina. Te animo a que la pruebes porque ese toque de curry que le daremos al final lo hará una delicia.

Si pasas por primera vez por esta ,que es tu cocina te invito a SUSCRIBIRTE AQUÍ. Podrás ver las videos-recetas casi todas las semanas, la mayoría dulces eso sí.

¿Y tú haces mucho cuscús? Me encantaría me dejaras comentarios sobre tu forma de prepararlos, si te animó esta receta o cuál es tu comida favorita que te lleva tu infancia.

¡¡Vamos con la receta!!

27 abril 2016

COCA COLA DE CHOCOLATE GIGANTE - PIÑATA ORIGINAL


Ahora determinadas recetas, ingredientes, Diy están de moda. Cada blog que miro o canal de youtube, tiene una gomilona gigante de gelatina, slime de mil formas y colores, coca cola en tartas de ciento de formas, unicornios por todos sitios.

Bueno y  que deciros de los Unicornios... que estoy como el niño de la película "El sexto sentido"  en ocasiones ....veo Unicornios! Uñas pintadas de Unicornios, slime de Unicornio, frosting de Unicornio, tarta con unicornios, pelo colores Unicornio y algo que , de verdad, pensé era incierto  unas pastillas para hacer ( procuraré ser fina) popó como un Unicornio.

Así que no voy a ser menos y esta idea que os traigo hoy lo hacía yo desde hace mucho pero ahora es super moderno jeje. La verdad a los niños le encanta  ponerle la botella de chocolate, partirla como un huevo sorpresa y salga todas las golosinas de su interior. Los niños y los no tan niños porque a mí me hace ilusión pegarle un porrazo a la botella jajaja.

Recuerdo el boom de los Mug Cake el año pasado por todos lados y me hace gracia porque una piensa " ay que ver lo que antes era un bizcocho a la taza que lo hacía hace ya 7 años ahora es de lo más solicitado". Pero son muy divertidos, versátiles y una idea genial para darse una sus caprichos.

Y en conclusión.... Las modas vuelven. Además para las mamás golosas es un regalillo genial para el día de las madres que se acerca, podéis ponerle caramelos e incluso notitas de amor.

Esta botella de Coca Cola  podéis verla en otro vídeo en el canal de Youtube y para no perderte los próximos vídeos solo tienes que SUSCRIBETE AQUÍ. Ya sabéis que sólo tienes que darle al botón rojo de suscribirse y si os lo pide vuestro correo electrónico... así de fácil ¡¡ jeje






¡Vamos con la receta !



Botella de Coca Cola Gigante Sorpresa


Ingredientes

  • 1 botella de Coca Cola de 500 ml.
  • 300-400 gr de chocolate postre o fondant.
  • Lacasitos, M&M´S, golosinas, bombones ( todo que quepa por la botella)

Elaboración

  • Vaciamos y limpiamos la botella de Coca cola. Enjuagamos varias veces. Secarla muy bien por dentro y por fuera. No debe quedar nada de agua dentro pues no estropeará la receta. Guardamos el tapón y la etiqueta.
  • Trocear el chocolate muy  pequeño. Derretimos las 2/3 parte del chocolate en el microondas moviéndolo cada 30-40 segundos para que no se queme ( podemos hacerlo al baño María). Cuando esté muy bien derretido añadimos la parte de chocolate que teníamos reservada. Esto hará que atempere el chocolate y le de un poco más de brillo. Si quieres puedes derretirlo todo a la vez.
  • A través de un embudo lo pasamos a la botella o particularmente me resulta más cómodo pasarlo a una manga pastelera como indica en el vídeo. Vamos dándole vuelta a la botella para cubrir todos los huecos con chocolate. Durante 5 minutos voy cambiando la botella de posición que se haga una capa gruesa por todos los sitios.
  • Metemos en el frigorífico hasta que se endurezca bastante. Con un cúter o cuchillo muy afilado empezamos a cortar la botella por la zona donde pegaremos la etiqueta por si se estropea un poco el chocolate o lo arañamos con el cúter, ya que luego al pegar la etiqueta disimulamos las imperfecciones.
  •  Mucho cuidado en este paso. Poco a poco y con paciencia. Si tardamos la volvemos a meter unos minutos que se vuelva a endurecer en el frigorífico así no corremos en riesgo de romperla.
  • Listo!! ¿lo habéis conseguido? sino es así o se ha partidos no importa suele pasar las primeras veces :).
  • Ponemos la etiqueta, colocamos el tapón pegándolo con un poco de chocolate derretido. Y a romperla.



21 marzo 2016

TARTA DE CHOCOLATE Y OREO DE PLATA (SIN HORNO)

Sí, lo sé. Sé que piensas que en la entrada anterior fui excesivamente buena pensando en el verano con unos deliciosos Calabacines aromáticos al horno. Y que hice firme propósito de hace recetas más ligeras que de costumbre. Pero no puedo evitar ver la palabra chocolate y tirarme de cabeza pero si a eso le añado Oreo, lo siento... hoy engordaremos todos con sólo mirarla.

Pero es una tarta tan mega fácil, rápida, preciosa y adorablemente calórica que estoy segura os sacará de más de un apuro.

Lo único difícil que tiene esta deliciosa tarta son las dos horas que debes de esperar a que enfríe.


El color de las fresas junto con ese brillo que le hemos dado a unas mini oreos hemos convertido algo sencillo en una tarta preciosa. No te entretengo más porque seguro que están pensando en esa tableta de chocolate y ese paquete de oreo de tu despensa para leer y salir corriendo.... jeje.




01 marzo 2016

CÓMO HACER BUTTERMILK CASERO O SUERO DE LECHE


Cuando empecé en el mundo de la repostería un ingrediente que aparecía en infinidad de recetas, en especial americanas, era el Buttermilk.

Una de las más conocidas el delicioso  RED VELVET que fue la causante de que comprara la primera vez este ingrediente.
Hace unos años encontrarlo aquí en España era complicado y cada vez que tenía que usarlo me las veía un poco apurada. Hasta que investigando descubrí que eran tan sencillo y rápido de hacer que desde entonces pocas veces lo compro.

El buttermilk nos aporta en  productos horneados, pancakes, bizcochos una jugosidad y esponjonsidad extraordinaria. Además suele usarse en recetas que llevan bicarbonato sódico y hace que neutralice un poco su acidez.

Me sorprende un poco que es una bebida refrescante muy apreciada en Países Bajos, India, Alemania.. sinceramente lo he probado y por el sabor y el olor me es imposible beberlo. Imagino que son costumbres. Pero he reconocer que el uso en la respostería me encanta.

El buttermilk comprado tiene un aspecto de yogurt líquido. Puedes encontrarlo  en cualquier supermercado  en la zona de lácteos y su precio depende del sitio y la marca ronda entre los 0,70 y 2, 50 euros

Pero hoy haremos una versión rápida, fácil y muy económica. Además para que os resulte más divertido verlo un pequeño vídeo del canal  de YOUTUBE al que te invito te pases y si te gusta suscríbete para ver todas las semana el vídeo.

En vídeo os dejo 4 formas distintas de hacerlas pero la más usada y común os la dejo en el blog.
¡¡Vamos con la receta!





Buttermilk o suero de leche casero

Vamos a usar las medidas justa para cuando nos ponga en la receta la medida de una taza ( 1 cup)

Ingredientes


  • 240 ml. de leche entera o semidesnatada
  • 15 ml. de zumo de limón ( 2 cucharadas)

Elaboración

  • Mezclamos la leche con el zumo o vinagre. Reposar la mezcla entre 10-15 minutos.
  • Pasado ese tiempo tendrá el aspecto de leche cortada. Removemos y estará listo para el uso en la receta. No es necesario colarlo.
 

26 febrero 2016

CALABACINES AL HORNO AROMÁTICOS.


He de reconocer que las verduras no me vuelven loca. Así que intento buscar distintas formas para cocinarlas.

El calabacín es una de mis favoritas porque la hago de muchas maneras; gratinadas, rellenas, Crema de calabacín con jamón,  Pastel de arroz (  plato que descubrí cuando fui a Italia pero que la mayor parte de las veces sustituyo la berenjena por el calabacín) o el delicioso Risotto de la calabacín y queso de cabra, y largo etc. que te iré poniendo.

La receta que te traigo hoy es muy sencilla pero una forma deliciosa y , sobre todo, si a los peque de la casa le cuesta sentarte en la mesa frente a las verduras. Una forma divertida de "Dippear" con los calabacines.

Puedes comer esta deliciosa hortaliza de una forma más sana y sabrosa ya que van al horno y evitamos freírlos.

A mi hija Paula le encantaron y eso que por el ojo no le hizo mucho "tilín" pero fue probar uno y casi acabar con el plato.

Aroma de limón, queso parmesano, salsa de tomate... ¿ aún te resistes a probarlos ?
❤❤❤❤❤¡¡Vamos con la receta.!!❤❤❤❤❤