27 abril 2016

COCA COLA DE CHOCOLATE GIGANTE - PIÑATA ORIGINAL


Ahora determinadas recetas, ingredientes, Diy están de moda. Cada blog que miro o canal de youtube, tiene una gomilona gigante de gelatina, slime de mil formas y colores, coca cola en tartas de ciento de formas, unicornios por todos sitios.

Bueno y  que deciros de los Unicornios... que estoy como el niño de la película "El sexto sentido"  en ocasiones ....veo Unicornios! Uñas pintadas de Unicornios, slime de Unicornio, frosting de Unicornio, tarta con unicornios, pelo colores Unicornio y algo que , de verdad, pensé era incierto  unas pastillas para hacer ( procuraré ser fina) popó como un Unicornio.

Así que no voy a ser menos y esta idea que os traigo hoy lo hacía yo desde hace mucho pero ahora es super moderno jeje. La verdad a los niños le encanta  ponerle la botella de chocolate, partirla como un huevo sorpresa y salga todas las golosinas de su interior. Los niños y los no tan niños porque a mí me hace ilusión pegarle un porrazo a la botella jajaja.

Recuerdo el boom de los Mug Cake el año pasado por todos lados y me hace gracia porque una piensa " ay que ver lo que antes era un bizcocho a la taza que lo hacía hace ya 7 años ahora es de lo más solicitado". Pero son muy divertidos, versátiles y una idea genial para darse una sus caprichos.

Y en conclusión.... Las modas vuelven. Además para las mamás golosas es un regalillo genial para el día de las madres que se acerca, podéis ponerle caramelos e incluso notitas de amor.

Esta botella de Coca Cola  podéis verla en otro vídeo en el canal de Youtube y para no perderte los próximos vídeos solo tienes que SUSCRIBIRTE AQUÍ. Ya sabéis que sólo tienes que darle al botón rojo de suscribirse y si os lo pide vuestro correo electrónico... así de fácil ¡¡ jeje




21 marzo 2016

TARTA DE CHOCOLATE Y OREO DE PLATA (SIN HORNO)

Sí, lo sé. Sé que piensas que en la entrada anterior fui excesivamente buena pensando en el verano con unos deliciosos Calabacines aromáticos al horno. Y que hice firme propósito de hace recetas más ligeras que de costumbre. Pero no puedo evitar ver la palabra chocolate y tirarme de cabeza pero si a eso le añado Oreo, lo siento... hoy engordaremos todos con sólo mirarla.

Pero es una tarta tan mega fácil, rápida, preciosa y adorablemente calórica que estoy segura os sacará de más de un apuro.

Lo único difícil que tiene esta deliciosa tarta son las dos horas que debes de esperar a que enfríe.


El color de las fresas junto con ese brillo que le hemos dado a unas mini oreos hemos convertido algo sencillo en una tarta preciosa. No te entretengo más porque seguro que están pensando en esa tableta de chocolate y ese paquete de oreo de tu despensa para leer y salir corriendo.... jeje.




La receta podéis verla en otro vídeo en el canal de Youtube y para no perderte los próximos vídeos solo tienes que SUSCRIBIRTE AQUÍ. Ya sabéis que sólo tienes que darle al botón rojo de suscribirse y si os lo pide vuestro correo electrónico... así de fácil ¡¡ jeje


Tarta de Chocolate y Oreo

Tiempo: 30 minutos de preparación ( 2 horas mínimo de reposo)
Raciones : 12
Molde desmontable: 36*13 cm

Ingredientes para la base

  • 300 gr. de galletas Oreo ( 2 paquetes)
  • 100 gr. de mantequilla fundida.

Ingredientes para la crema

  • 200 ml. de nata líquida para montar (mín. 35% M.G)
  • 200 gr. chocolate negro ( fondant o postre)
  • 70 gr. de mantequilla
  • 2 cucharadas de leche condensada
  • Mini Oreos y Spray comenstible color plata (opcional)
  • Fresas para decorar (opcional)
Elaboración
  • Trituramos las galletas con el relleno incluido. En Thermomix 20 segundos velocidad progresiva 5-7-10. Añadirle la mantequilla fundida. Mover hasta integrar todo muy bien. 
  • En un molde, mejor si es desmontable,engrasamos un poco con mantequilla o con spray desmoldante y cubrimos con las galletas. Con una cuchara vamos alisando hasta cubrir bien el molde. Refrigeramos unos 20-30 minutos mientras hacemos el relleno.
  • Calentamos la nata en un cazo, nada más hierva añadimos el chocolate troceado, retiramos del fuego,dejamos un par de minutos y vamos moviendo hasta que se disuelva. Incorporamos la leche condensada y la mantequilla y mover hasta que quede una crema lisa.
  • Añadimos encima de la base de galletas.
  • Si queremos decorar con las oreos de plata sólo hay que pintarlas con el spray y dejamos secar un poco. Decoramos la tarta con ellas y con fresas.
  • Dejamos reposar mínimo 2 horas. De un día para otro estará más rica aún.
  • Cuando vayáis a consumirla es preferible dejarla un rato fuera






Pues por las fotos y el vídeo puedes ver que es una tarta para los amantes del puro chocolate

01 marzo 2016

CÓMO HACER BUTTERMILK CASERO O SUERO DE LECHE


Cuando empecé en el mundo de la repostería un ingrediente que aparecía en infinidad de recetas, en especial americanas, era el Buttermilk.

Una de las más conocidas el delicioso  RED VELVET que fue la causante de que comprara la primera vez este ingrediente.
Hace unos años encontrarlo aquí en España era complicado y cada vez que tenía que usarlo me las veía un poco apurada. Hasta que investigando descubrí que eran tan sencillo y rápido de hacer que desde entonces pocas veces lo compro.

El buttermilk nos aporta en  productos horneados, pancakes, bizcochos una jugosidad y esponjonsidad extraordinaria. Además suele usarse en recetas que llevan bicarbonato sódico y hace que neutralice un poco su acidez.

Me sorprende un poco que es una bebida refrescante muy apreciada en Países Bajos, India, Alemania.. sinceramente lo he probado y por el sabor y el olor me es imposible beberlo. Imagino que son costumbres. Pero he reconocer que el uso en la respostería me encanta.

El buttermilk comprado tiene un aspecto de yogurt líquido. Puedes encontrarlo  en cualquier supermercado  en la zona de lácteos y su precio depende del sitio y la marca ronda entre los 0,70 y 2, 50 euros

Pero hoy haremos una versión rápida, fácil y muy económica. Además para que os resulte más divertido verlo un pequeño vídeo del canal  de YOUTUBE al que te invito te pases y si te gusta suscríbete para ver todas las semana el vídeo.

En vídeo os dejo 4 formas distintas de hacerlas pero la más usada y común os la dejo en el blog.
¡¡Vamos con la receta!





Buttermilk o suero de leche casero

Vamos a usar las medidas justa para cuando nos ponga en la receta la medida de una taza ( 1 cup)

Ingredientes


  • 240 ml. de leche entera o semidesnatada
  • 15 ml. de zumo de limón ( 2 cucharadas)

Elaboración

  • Mezclamos la leche con el zumo o vinagre. Reposar la mezcla entre 10-15 minutos.
  • Pasado ese tiempo tendrá el aspecto de leche cortada. Removemos y estará listo para el uso en la receta. No es necesario colarlo.
 

26 febrero 2016

CALABACINES AL HORNO AROMÁTICOS.


He de reconocer que las verduras no me vuelven loca. Así que intento buscar distintas formas para cocinarlas.

El calabacín es una de mis favoritas porque la hago de muchas maneras; gratinadas, rellenas, Crema de calabacín con jamón,  Pastel de arroz (  plato que descubrí cuando fui a Italia pero que la mayor parte de las veces sustituyo la berenjena por el calabacín) o el delicioso Risotto de la calabacín y queso de cabra, y largo etc. que te iré poniendo.

La receta que te traigo hoy es muy sencilla pero una forma deliciosa y , sobre todo, si a los peque de la casa le cuesta sentarte en la mesa frente a las verduras. Una forma divertida de "Dippear" con los calabacines.

Puedes comer esta deliciosa hortaliza de una forma más sana y sabrosa ya que van al horno y evitamos freírlos.

A mi hija Paula le encantaron y eso que por el ojo no le hizo mucho "tilín" pero fue probar uno y casi acabar con el plato.

Aroma de limón, queso parmesano, salsa de tomate... ¿ aún te resistes a probarlos ?
❤❤❤❤❤¡¡Vamos con la receta.!!❤❤❤❤❤



13 febrero 2016

ARROZ CON ATÚN Y ACEITUNAS (thermomix y tradicional)

Parece que las cosa va de arroz. Tal vez porque en thermomix es de las recetas que más me gusta como salen, arroz caldoso, de mariscos, con pollo,  rissotos.. salen exquisitos.

Mi hermana Carolina se ha comprado una thermomix, tal vez por eso he recordado viejas recetas que tenía en el olvido, y de las que más hago en casa.

Cuando leas los ingredientes o el título te parecerá raro como me ocurrió a mí, pero es un arroz caldos delicioso para lo poco que lleva. Déjame un comentario si lo pruebas o mejor aún etiquetame en alguna de las redes sociales y así veré que tal te ha quedado.

Recuerda que puedes pasarte por el nuevo canal de Youtube de Cakemol con  VIDEORECETAS, y me hace muy feliz me dejes algún comentario en alguno de los vídeos para saber estuviste por allí :). Y si quieres no perderte los próximos vídeos ...es muy fácil sólo tienes que suscribirte.

https://www.youtube.com/channel/UCFmATvnVLw5g4D77ITJ80XA
Picha AQUI para ir directamente al canal
Recordar que todas las recetas de TM31 se pueden usar en la nueva TM5 que parece hay gran confusión con ello, pero sí que es cierto que puede que alguna receta de la TM5 se deba tener cuidado porque esta sí tiene más capacidad.

Mañana es San Valentín así que os dejo uno de los últimos vídeos por si queréis sorprender a vuestra pareja con unos desayunos en menos de 5 minutos.

Y ahora no escribo más que me enrollo como una persiana y vamos con la receta!!!!


26 enero 2016

CAZUELA DE ARROZ CON POLLO, CALAMARES Y VERDURAS ( thermomix)

Revisando y arreglando cositas del blog, me acabo de dar cuenta que uno de los platos que más hago en casa con la Thermomix no la tengo publicada. Menudo fallo porque es una de mis favoritas. De hecho la hice este fin de semana pasado por eso me percaté de no haberla incluido en el Recetario para vosotros.

Una receta para hacer un plato casero caliente, en estos días de invierno. Es de las primeras recetas que hice con la Thermomix y que se ha quedado fija. Además de tener un rico sabor es un plato muy completo y nutritivo.

Así que como plato sencillo que es, esta entrada será rapidísima para que te de tiempo a leerla y a comprar los ingredientes para mañana. Bueno sino para el fin de semana y así la hacemos junt@s :)

Recuerda que puedes pasarte por el nuevo canal de Youtube de Cakemol con  VIDEORECETAS, y me hace muy feliz me dejes algún comentario en alguno de los vídeos para saber estuviste por allí :). Y si quieres no perderte los próximos vídeos ...es muy fácil sólo tienes que suscribirte.

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Arreglando estoy una habitación para hacer mejores vídeos, estar más cómoda para enseñaros muchas cosas, para divertirnos y aprender  todo lo que podamos y para empezar a complicar las recetas que, por ahora si entráis, son fáciles y se hacen en un momento.


Cazuela de arroz con pollo, calamares y verduras


Ingredientes


  • 250 gr. de arroz
  • 100-150 gr de gambas
  • 100 gr. de pechuga de pollo en trocitos
  • 100 gr. de calamares en trocitos
  • 500 gr de agua + 250 gr de agua para el fumet
  • 2 pastillas de caldo de pollo ( puede ser de verduras)
  • Un puñadito de judías verdes
  • 1 alcachofa
  • Guisantes
  • Azafrán
  • Sal y pimienta
  • Para el sofrito:
  • 60 gr. de aceite
  • 1 pimiento
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros

Elaboración

  • Poner las cáscaras de las gambas con 250 gr de agua en el vaso. Programar 5 minutos en velocidad 4 con temperatura 100º. Pasado ese tiempo, sacamos el contenido, lo colamos y dejamos reservado.

  • Poner los ingredientes del sofrito en el vaso troceándolos  4 seg velocidad 5. Programar 10 minutos a temperatura varoma en velocidad cuchara.
  • Añadir dos pastillas de caldo, azafrán ,sal y pimenta, las verduras, la carne y los calamares, 7 minutos 100º velocidad cuchara y giro a la izquierda.
  • Añade el  arroz y programa 3 minutos 100º velocidad cuchara.
  • Añadir 500 gr de agua junto con el líquido reservado anteriormente de las gambas.Programar 12 minutos a 100º a velocidad cuchara. Cuando falten 5 minutos aumentar la temperatura a varoma y añadir los cuerpos de la gambas. Dejar reposar 2 o 3 minutos. Sacar a una fuente.

  • NOTA: podemos usar guisantes y judías de lata sino tenéis frescas, en vez de añadirla en el paso 3 lo haremos en el último paso cuando añadimos el agua.

13 enero 2016

PANCAKES O TORTITAS AMERICANAS AUTÉNTICAS botón de youtube


Hacer Pancakes, tortitas americanas o también llamados panqueques son tan fáciles y con ingredientes sencillos, que normalmente tenemos en la despensa, que no merece la pena comprar los botes preparados.

En EEUU es un desayuno muy común, como veréis en la mayoría de la películas americanas. Lo auténtico es servirlas con sirope de arce y un trocito de mantequilla una auténtica delicia. Aunque aquí en España el sirope de arce no es tan común lo sustituimos por miel y es igual de divino.
Pero lo mejor que tienen es que hay multitud de ingredientes con las que acompañar los pancakes:
- Fruta fresca.
- Miel.
- Nutella.
- Dulce de leche.

28 diciembre 2015

COMO HACER AZÚCAR DE COLORES BRILLANTE



Cuando te gusta el mundo de la repostería, hacer galletas, pasteles.. acabas convirtiendo tu despensa en una auténtica tienda  de materiales para decorar, sprinkles, azúcar de todos los colores, purpurina, colorantes.

Hoy no traigo una receta, pero sí un truco genial que me vino de maravilla en aquellos momentos que necesitaba usar muchos colores en las galletas decoradas. Al principio compraba muchos tarros de azúcar que la final acaba tirando porque nunca los terminaba y el color se iba apagando.

No sé si os ha ocurrido cuando dáis color al azúcar no quedaba el aspecto como los comprados. Con el grano más vivo de color, más brillante y suelto. No acababa de gustarme el resultado al aplicarlo a mis postres o galletas hasta que con un truquito muy sencillo he conseguido hacer muchos colores, la cantidad que necesito y que queda divino.

Tiene ese efecto de purpurina que tanto me gusta en la pastelería .




Ahora mismo el único color que acabo comprando es el dorado y plata.

Pues en un vídeo muy cortito te dejo  cómo consigo que quede de esta forma. Y me hace ilusión decirte ya shhh antes que se entere nadie jejeje, que en breve si te gusta Star Wars haré unas cositas sencillas muy chulas pero que además puede que halla un sorteito muy gracioso :).

Así que no olvides SUSCRIBIRTE AL CANAL para no perderte ningún vídeo, así será el primero en enterarte del sorteito. A ver si me llega antes y alguien se lleva un regalillo de reyes :).


10 diciembre 2015

BOLAS DE GALLETAS, LECHE CONDENSADA Y M&M´S (fáciles y sin horno)



Unos de los recuerdos "gastronómicos" más bonitos  de cuando me iba  a casa de mi abuela eran las "papitas adobás" por la noche y para la merienda coger el bote de leche condensada con un paquete de galletas María y empezarme  hacer sandwich (galleta, inundación de leche condensada y otra galleta encima).

En ese momento empezaba a caer por todos los sitios leche condensada ... como si estuviera viva, no había forma humana que se quedara dentro de la galletita. Pero que feliz era intentando chupar todo los filos para que no cayera jajaja.

Pues así nacieron estas bolas de galletas con leche condensada y M&M´S.

Son unas bolas que si eres un poquito goloso te van a encantar. La masa es muy parecida a esas tartas frías que se hacen con base de galletas como hago con la tarta de chocolate y queso fría sin horno o la  Tarta de Turrón pero a la que le añadimos un par de ingredientes más que la haremos irresistible.

En el colegio de mi peque cuando tienen que llevar algo cada uno en la fiesta de  navidad o en alguna fiesta y tiene la costumbre de avisarme a última hora son mi salvación ya que son ingredientes que tengo casi siempre en casa... para la desgracia de mis vaqueros :(.

Y ahora nos vamos con esta receta que además  de ser facilísima viene acompañada por el 6º vídeo de mi Nuevo canal de YOUTUBE. Y si aún no te has suscrito os espero por allí, venga...que te espero¡¡

29 noviembre 2015

Rollos de gelatina y malvavisco ( Jello Rolls-up).


Hola a todos. Imagino que como casi todos en esta época preparando cosas de navidad, decorando casa, mirando recetas para las miles de comidas que tendremos, vestidos de fin de año, comprando nuevos adornos. ¡Qué me gusta el color de la navidad!

Pues la receta de hoy tenía tantas ganas de enseñártela que sinceramente pensaba hacerlo más cerca de la navidad pero no aguantaba, quien me conoce sabe que  la paciencia no es mi fuerte.

Desde que descubrí los múltiples beneficios que tiene la gelatina me gusta recopilar todos aquellos postre fáciles y rápido que lleve este ingrediente. En este caso es un postre ideal para los niños pero además puedes convertirlo en una golosina casera sana.

Para darle un toque navideño le puse ese ingrediente que tanto me gusta, la purpurina comestible, como pudiste comprobar en las ultimas Copas de turrón y chocolate sin horno que puse en mi cocina.

Me parecieron ideales para una merienda de niños, imaginaron todos estos rollitos de colores con varias gelatinas de frutas, la de moras con el color lila, las de limón, naranja, de kiwi...

Le llaman también sushi de frutas creo que con sólo mirarlo no es difícil de adivinar, servimos con palillos chinos y a comer.

Para confirmaros lo fácil y rápido que resulta preparados os hice otro SUPER VIDEO ¡¡ ¿cómo?¿Con lo pesada que soy aún no te has enterado tengo un nuevo canal de youtube? jeje. Pues sí, se llama CAKEMOL y no te imaginas lo agradecida y lo que me gustaría que me des tu opinión de los vídeos y para no perderte ningún vídeo puedes suscribirte al botón rojo que además es gratis ( parece una tontería pero lo pongo porque me lo pregunta mucha gente :) ).