Peanut butter chocolate chips cookies

Escribo...luego existo ¡¡¡ Creo que si dieran un premio a la bloguera más inconstante ganaría seguro,ni casting ni nada, premio directo :). Lo malo de todo que siempre que aparezco últimamente es porque he sufrido un percance y tengo que descansar en casa jajaja, que desastre. Así que como debo estar algunos días al menos con la pierna tranquila, aprovecharé para actualizar y veros,aunque es cierto que con el facebook sabemos hasta que comemos cada día :)

Estamos de sorteo!!! Gracias por estar ahí

Hola a todos ¡¡ Pues por aquí aparecemos de vez en cuando pero eso no quiere decir que no me acuerde de todos vosotros pero estoy con demasiadas cosas y he tenido que dejar el blog un poquito. Menos mal que está el facebook dónde nos vamos viendo nuestras andanzas con los pasteles y en cierta forma de nuestras vidas.

Cursos galletas enero y tartas San Valentín

Ohh SAN VALENTÍN¡¡ Bueno soy más de demostrar los amoríos en los actos y el día a día pero bueno y ¡¡lo que nos entretenemos haciendo galletas de corazones unos días antes, un bizcocho con forma de corazón, a la tortilla francesa le ponemos un corazón de Ketchup jejeje!!

Ya sabéis lo bonito que es el mundo de las galletas decoradas, y lo rica que están cuando a una deliciosa galleta de mantequilla la cubrimos con una delicada glasa. ME gusta mucho las galletas decoradas con fondant, quedan muy bonitas pero soy una fan incondicional de la glasa, es una arte...es cómo pintar un cuadro, un delineado, rellenos, unos toque de azúcar, nonpareils, sprinkles...y creo que quien prueba la galleta con fondant y otra con glasa se nota la diferencia. Aunque veremos su aplicación en galletas que se hacen cosas preciosas.

Brownie de limón... en arbolitos de navidad

Hooolaaaa amigas blogueras ¡¡¡¡ No se ha acabado el mundo bieeenn, lo celebro poniendo una entradita que ya va siendo hora y mientras a ver la lotería que cómo me toque tendré tiempo para dos entradas al día jejejeje. Pero mejor tal y cómo está todo que me toque seguir conservando la salud de mi familia , el trabajo y la ilusión por cada cosa.

Christenning cake.Tarta bautizo

HOOOLAAA? ¿hay alguien por aquí? ? ¿seguís siendo mis locas amigas del Fondant? la verdad me extraña quede alguien  por estos lares pero ahora no puedo estar mucho en la cocina oooohh y ganas tengo...MUCHAS ¡¡ pero esto de ser una mamita bloguera, trabajadora, padelera, fines de semana de torneos de padel, clases de la peque, catequesis, piano,cursos,encarguitos, fotografías...etc etc...y ya sabéis lo que supone mantener un blog, aiiins ya estoy estresada jajaja, pues necesito un poco de tiempo y ahora mismo mi cocina por aquí está paradita, pero alguna me queréís aún ¿verdad? andaa si andaa vengaa.

Pues esta es mi semana, la semana en la que cumpliré con cosillas que tengo pendientes, cosas que hacer y se van dejando pero que pasan los días y nada. Y entre ellas actualizar mi blog. Sigo siendo una mala bloguera snifff snifffff.

Bizcocho Genovés ,el mejor para tartas fondant

Hoy no puedo pasar sin enseñaros el bizcocho de vainilla más usado en mis tartas,que junto el bizcocho de buttermilk hacen que aporte a mis tartas ese toque de jugosidad que nos podemos echar en falta si no tenemos cuidado en los pasteles decorados.
Es un bizcocho clásico en todo tipo de repostería. Este que os traigo presenta la ligera diferencia de incorporar algo de grasa como es la mantequilla.Es el ingrediente que en el bizcocho clásico no encontraremos por lo que será un bizcocho relativamente seco que nos resultará ideal si lo empapamos de almibár y un buen relleno para formar exquisitas tartas, brazos de gitano y pasteles.

La receta de este Bizcocho Genovés particularmente me gusta más que el clásico debido a la mantequilla que antes hemos mencionado, aportando un toque más de jugosidad que ya sabemos que el fondant tiende a secar el pastel.

Batman cake..Tarta Batman Forever

BATMAN FOREVER ¡¡¡¡¡¡
Esta tarta es para un niño muy especial HUGO que ya es un hombrecito que cumple 3 años¡¡¡¡¡¡ A él le gusta Batman y ,sobre todo, desde que vio a su papi disfrazado de él, así que no dudó un segundo cuándo le preguntaron de qué querría su tarta.

Risotto de setas y foie de pato Thermomix

Y AHORA ME HA DADO POR LOS RISOTTOS Y ARROCES¡¡¡¡Todos los que veo quiero hacerlo, pero la verdad es que es tan cómodo con la máquinita..Un dominguito cualquiera, te levantas ves que tienes en la nevera y se te viene esa receta que tienes pendiente por hacer.
Lo risottos se han convertido en los últimos años en unos de los platos más apreciados por los amantes de la gastronomía. Su ingrediente principal, el arroz, hace que su sabor neutro pueda combinarse con multitud de ingredientes dulces y salados, pero ¿ indredientes  básico de un buen risotto? sólo arroz, cebolla,vino blanco, caldo,aceite,pimienta, sal, mantequilla y parmesano...y ya tenemos un exquisito risotto. Así que sólo tenéis que mirar que tenéis en la despensa y seguro os sale un plato exquisito.
Este que os traigo hoy ya lo conoceréis de sobra pero siempre hay algún rezagado por ahí como siempre digo jjejej.

Risotto de setas y foie de pato Thermomix

Ingredientes

• 240 gr de arroz
• media cebolla
• 45 gr aceite de oliva
• 3 dientes ajo
• 225 gr de setas variadas
• 120 gr de foie ( puse de pato)
• 600 gr de caldo de pollo
• Sal y pimienta
• 75 gr de queso parmesano
• perejil picado
• 1 cucharada grande de mantequilla
• 1 chorrito de vino blanco

Preparación Thermomix

1. Picamos la cebolla, ajo y aceite 6 seg a velocidad4.
2. Lo rehogamos todo, 10 minutos, 90º velocidad 1
3. Añadimos las setas, arroz,caldo, un chorrito de vino y el foie en dados. Salpimentamos y 15 minutos, 100º, velocidad cuchara y giro a la izquiera ( en thmix 21 mariposa puesta antes de echar las setas y velocidad 1). Si le falta cocción dejamos reposar.
4. Comprobamos la cocción del arroz, retiramos, añadimos la mantequilla removiendo suavemente y servimos con parmesano rallado o lascas de parmesano y perejil picado.

Preparación Tradicional

1. Las setas bien limpiar y cortadas las rehogamos en un poco de aceite y reservamos.
2. En una cazuela con aceite, rehogamos la cebolla picada y los ajos sin que llege a tomar color. Agregamos el arroz y lo rehogamos unos minutos,añadimos el vino y lo reducimos a fuego fuerte. Vamos vertiendo cazos de caldo poco a poco y vamos removiendo, cuando se disuelva añadimso más caldo, así hasta esté cremoso y en su punto. En el último momento añadimos las setas y el foir en dados. Dejamos un par minutos, retiramos e incorporamos la mantequilla y servimos con el parmesano y perejil picado.

Pues de este risotto bien poco quedo en la cazuela, y a mi pequeña le encanta, y me hace gracia como sabe distinguir sus platos, no me pide arroz, sino " mami que rico el risotto"......ella en su clase habla de hojaldre con semillas de amapolas,canónigos, risotto, fondant, cupcake...es la friki de la clase jajajaja .
Pues espero disfrutéis y os guste ¡¡¡

Fuente: con mis variaciones pero cogida de CANECOSITAS.

Monster Hight Cake.Retos de las Locas

No es una tarta cualquiera.......es la tarta de la MEJOR AMIGA DE PAULA¡¡¡¡casi nada.

Pero casi se convierte en mi última tarta, la que me retiraba de este mundo dulce, porque más contratiempos no pude tener en dos días. A todo esto se une que eran dos días de fiestas que quería aprovechar para disfrutar de "cosas" pero no podía defraudar a Adriana que es una relación amiga-matrimonio(lo del matrimonio por poner algo ehhh que es lo más común que se dice) la tiene con mi hija. Se adoran....pero discuten cada día....se pelean y ya no serán más amigas pero al día siguiente se reconcilian, una es chinchosa y peleoncilla y la mía inocentona y llorona y se lo cree todo...Pues así es día tras días desde pequeñitas que se

conocen, pero son como dicen ella...MEJORES AMIGAS.

Mi entrevista en el Diario Sur

Pues esa soy yo sin más ¡¡¡¡¡¡¡ Porque con palabras más dulce, cariñosas,profesionales y mejor resumido no pudo hacerlo Mari Angeles Sánchez del blog COCINAR SIN MIEDO que tiene un precioso proyecto entrevistando, para el periódico de toda la vida de Málaga DIARIO SUR, a blog malagueños maravillosos. Como su blog bien dice...SIN MIEDO...así afronta ella cualquier reto que se le presente, porque tiene arte, carisma, ilusión, cualidades y talento para hacerlo de una forma maravillosa.

Llevo desde el sábado pasado que salió la publicación intentando escribir esta entrada, pero me era imposible ya que tenía una mezcla de tantas sensaciones que no podía plasmarlas en palabras... ilusión, nervios, orgullo, alegría, revolución, cosquilleo, sonrisas....ahí todo mezclado ¡¡¡Así que como no puedo contarlo todo pues a resumir toca y no quiero ser pesada, además que en la cocina me espera ansiosamente cuatro bizcocho esperando convertirse en una tarta de las MONSTER HIGH, me están mirando preguntándose que haré con ellos.Que feliz soy cuando disfruto de mi cocina con buena compañía con el mejor pinche de mundo mundial haciéndome reir cada minuto del día.