13 mayo 2015

Magro con tomate(thermomix). Mis recetas favoritas.











Como ya sabrás en Septiembre salió  la nueva Thermomix TM5 y muchas suscriptoras que la  han comprado me preguntan si todas las recetas de mi blog que están preparadas con la anterior, la Thermomix 31, nos van a servir. Pues estamos de enhorabuena porque así es. Por ello podemos usar en la nueva todas las recetas que teníamos.
No tengo pensamientos de comprármela a corto plazo, pero sí que es una alivio después de años de ir acumulando y probando recetas pensar que luego puedo usarlas. Me llama mucho la atención la de personas que me dicen que no usan mucho la thermomix, que sólo la usa para picar la verdura, hacer alguna granizada y algún postre, que no le encuentra mucha utilidad.A ver, seamos sinceros, una máquina que cuesta alrededor de 1.000 "eurazos" debería de limpiarte hasta la cocina sola, digo yo..pero no, así que amiga mía ya que la tenemos,vamos a desempolvarla y a darle marcha.
Yo no vendo thermomix ni gano nada con ello, pero sí que reconozco  para quienes tengan poco tiempo, que no le guste mucho cocinar o como según dicen no tienen "arte" para la cocina, sin duda es una máquina impresionante.
Así que,.. qué mejor retomar el blog con unas cuantas recetas caseras, de esas de toda la vida sin complicaciones, con ingredientes sencillos; de esas que coges una barrita de pan y no quedan ni las migas, vamos con nosotros a Hansel y Gretel no lo encuentra ni......

18 febrero 2014

Peanut butter chocolate chips cookies

3HORNEANDO Peanut butter chocolate chips cookies

Escribo...luego existo ¡¡¡ Creo que si dieran un premio a la bloguera más inconstante ganaría seguro,ni casting ni nada, premio directo :). Lo malo de todo que siempre que aparezco últimamente es porque he sufrido un percance y tengo que descansar en casa jajaja, que desastre. Así que como debo estar algunos días al menos con la pierna tranquila, aprovecharé para actualizar y veros,aunque es cierto que con el facebook sabemos hasta que comemos cada día :)

11 marzo 2013

Estamos de sorteo!!! Gracias por estar ahí

sorteoHola a todos ¡¡ Pues por aquí aparecemos de vez en cuando pero eso no quiere decir que no me acuerde de todos vosotros pero estoy con demasiadas cosas y he tenido que dejar el blog un poquito. Menos mal que está el facebook dónde nos vamos viendo nuestras andanzas con los pasteles y en cierta forma de nuestras vidas.

23 enero 2013

Cursos galletas enero y tartas San Valentín

735632_586078728073284_1027980122_oOhh SAN VALENTÍN¡¡ Bueno soy más de demostrar los amoríos en los actos y el día a día pero bueno y ¡¡lo que nos entretenemos haciendo galletas de corazones unos días antes, un bizcocho con forma de corazón, a la tortilla francesa le ponemos un corazón de Ketchup jejeje!!
Ya sabéis lo bonito que es el mundo de las galletas decoradas, y lo rica que están cuando a una deliciosa galleta de mantequilla la cubrimos con una delicada glasa. ME gusta mucho las galletas decoradas con fondant, quedan muy bonitas pero soy una fan incondicional de la glasa, es una arte...es cómo pintar un cuadro, un delineado, rellenos, unos toque de azúcar, nonpareils, sprinkles...y creo que quien prueba la galleta con fondant y otra con glasa se nota la diferencia. Aunque veremos su aplicación en galletas que se hacen cosas preciosas.

22 diciembre 2012

Brownie de limón. Una deliciosa combinación.

Brownie de Limón

Hola mis queridas amigas y querido visitante que pasas por aquí¡ Decían que en estos días acababa el mundo. Dado que nos hemos levantado como un día cualquiera lo celebro poniendo esta receta de Brownie de Limón que será una delicia para más de una apasionado de ese rico sabor y olor del limón recién rallado. Sí, ese olor inconfundible que va desprendiendo tu horno cuando el brownie comienza a subir. Aunque no crea demasiado en premoniciones y esas cosas, en cierta forma me he levantando mirando aldededor con un grado de satifación viendo que todo está como debe de estar.¿ No te ocurre lo mismo?

Me gustaría comentaros que mi Facebook Cakemol superó hace mucho el límite de amigos y he creado una página me gustaría mucho entrárais y me regaléis para navidad un ME GUSTA a ver si puedo llevar a todos mis amigos allí que cuándo alcancemos una cifra que diré en el face haremos un supersorteo yuuujuuuuu.....pincha aquí CAKEMOL uyyyyyyy se me va la cabeza...el brownie.

La decoración navideña ha sido diseñada exclusivamente por la peque de la casa, que ha dejado volar su imaginación, colocando todo lo que veía a su alcance.A mí me ha gustado como lo ha hecho, pasión de....

Veamos que necesitamos:
Brownie de Limón ingredientes
- Para el brownie.
- Mezclamos en un bol la harina, el azúcar y la sal. Reservamos.
- En otro bol mezclamos la mantequilla derretida pero templada,leche condensada, huevos, el zumo del limón, extracto de vainilla y la ralladura. Movemos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
- A esta le iremos añadiendo poco a poco la mezcla de la harina hasta que se integre.
- Forramos de papel de horno un molde cuadrado de unos 22*22 cm o rectangular(usé uno redondo)y lo metemos en el horno a 170º unos 25 minutos o hasta que empiece a dorar, no pasar mucho del tiempo para que no pierda su humedad. Sacamos y enfriamos a temperatura ambiente. 


- Para el glaseado:
- Añadimos el azúcar,jugo de limón y la ralladura en un cazo a fuego mediano que retiraremos cuando se halla disuelto el azúcar.
- Con este glaseado cubriremos nuestro brownie y dejamos enfriar. Sólo nos queda disfrutar de él, delicioso, fresco, suave  y, sin querer, a veces nos transporta a los tiempos de nuestro viejo bizcocho de yogurt limón de toda la vida. brownie de limon
Pues espero que os guste y que vuestros peques hagan arbolitos de navidad. Sino nos vemos por mi face que paséis una FELIZ NAVIDAD ¡¡¡ Fuente:La repostería de Miguel

02 octubre 2012

Christenning cake.Tarta bautizo

Tarta bautizo para alejandra

HOOOLAAA? ¿hay alguien por aquí? ? ¿seguís siendo mis locas amigas del Fondant? la verdad me extraña quede alguien  por estos lares pero ahora no puedo estar mucho en la cocina oooohh y ganas tengo...MUCHAS ¡¡ pero esto de ser una mamita bloguera, trabajadora, padelera, fines de semana de torneos de padel, clases de la peque, catequesis, piano,cursos,encarguitos, fotografías...etc etc...y ya sabéis lo que supone mantener un blog, aiiins ya estoy estresada jajaja, pues necesito un poco de tiempo y ahora mismo mi cocina por aquí está paradita, pero alguna me queréís aún ¿verdad? andaa si andaa vengaa.

Pues esta es mi semana, la semana en la que cumpliré con cosillas que tengo pendientes, cosas que hacer y se van dejando pero que pasan los días y nada. Y entre ellas actualizar mi blog. Sigo siendo una mala bloguera snifff snifffff.

09 agosto 2012

Bizcocho Genovés ,el mejor para tartas fondant

Bizcocho genovés
Hoy no puedo pasar sin enseñaros el bizcocho de vainilla más usado en mis tartas,que junto el bizcocho de buttermilk hacen que aporte a mis tartas ese toque de jugosidad que nos podemos echar en falta si no tenemos cuidado en los pasteles decorados.
Es un bizcocho clásico en todo tipo de repostería. Este que os traigo presenta la ligera diferencia de incorporar algo de grasa como es la mantequilla.Es el ingrediente que en el bizcocho clásico no encontraremos por lo que será un bizcocho relativamente seco que nos resultará ideal si lo empapamos de almibár y un buen relleno para formar exquisitas tartas, brazos de gitano y pasteles.

La receta de este Bizcocho Genovés particularmente me gusta más que el clásico debido a la mantequilla que antes hemos mencionado, aportando un toque más de jugosidad que ya sabemos que el fondant tiende a secar el pastel.
Bizcocho Genovés

05 mayo 2012

Batman cake..Tarta Batman Forever

1 Batman cake

BATMAN FOREVER ¡¡¡¡¡¡
Esta tarta es para un niño muy especial HUGO que ya es un hombrecito que cumple 3 años¡¡¡¡¡¡ A él le gusta Batman y ,sobre todo, desde que vio a su papi disfrazado de él, así que no dudó un segundo cuándo le preguntaron de qué querría su tarta.

29 abril 2012

Risotto de setas y foie de pato Thermomix

Rissoto de Foie y Setas Thmix
Y AHORA ME HA DADO POR LOS RISOTTOS Y ARROCES¡¡¡¡Todos los que veo quiero hacerlo, pero la verdad es que es tan cómodo con la máquinita..Un dominguito cualquiera, te levantas ves que tienes en la nevera y se te viene esa receta que tienes pendiente por hacer.
Lo risottos se han convertido en los últimos años en unos de los platos más apreciados por los amantes de la gastronomía. Su ingrediente principal, el arroz, hace que su sabor neutro pueda combinarse con multitud de ingredientes dulces y salados, pero ¿ indredientes  básico de un buen risotto? sólo arroz, cebolla,vino blanco, caldo,aceite,pimienta, sal, mantequilla y parmesano...y ya tenemos un exquisito risotto. Así que sólo tenéis que mirar que tenéis en la despensa y seguro os sale un plato exquisito.
Este que os traigo hoy ya lo conoceréis de sobra pero siempre hay algún rezagado por ahí como siempre digo jjejej.


Risotto de setas y foie de pato Thermomix

Ingredientes

  • 240 gr de arroz
  • media cebolla
  • 45 gr aceite de oliva
  • 3 dientes ajo
  • 225 gr de setas variadas
  • 120 gr de foie ( puse de pato)
  • 600 gr de caldo de pollo
  • Sal y pimienta
  • 75 gr de queso parmesano
  • perejil picado
  • 1 cucharada grande de mantequilla
  • 1 chorrito de vino blanco

Preparación Thermomix

  1. Picamos la cebolla, ajo y aceite 6 seg a velocidad4.
  2. Lo rehogamos todo, 10 minutos, 90º velocidad 1
  3. Añadimos las setas, arroz,caldo, un chorrito de vino y el foie en dados. Salpimentamos y 15 minutos, 100º, velocidad cuchara y giro a la izquiera ( en thmix 21 mariposa puesta antes de echar las setas y velocidad 1). Si le falta cocción dejamos reposar.
  4. Comprobamos la cocción del arroz, retiramos, añadimos la mantequilla removiendo suavemente y servimos con parmesano rallado o lascas de parmesano y perejil picado.

Preparación Tradicional

  1. Las setas bien limpiar y cortadas las rehogamos en un poco de aceite y reservamos.
  2. En una cazuela con aceite, rehogamos la cebolla picada y los ajos sin que llege a tomar color. Agregamos el arroz y lo rehogamos unos minutos,añadimos el vino y lo reducimos a fuego fuerte. Vamos vertiendo cazos de caldo poco a poco y vamos removiendo, cuando se disuelva añadimso más caldo, así hasta esté cremoso y en su punto. En el último momento añadimos las setas y el foir en dados. Dejamos un par minutos, retiramos e incorporamos la mantequilla y servimos con el parmesano y perejil picado.

Rissoto de Foie y Setas Thmix2Pues de este risotto bien poco quedo en la cazuela, y a mi pequeña le encanta, y me hace gracia como sabe distinguir sus platos, no me pide arroz, sino " mami que rico el risotto"......ella en su clase habla de hojaldre con semillas de amapolas,canónigos, risotto, fondant, cupcake...es la friki de la clase jajajaja .
Pues espero disfrutéis y os guste ¡¡¡
Rissoto de Foie y Setas Thmix1
Fuente: con mis variaciones pero cogida de CANECOSITAS.

12 abril 2012

Monster Hight Cake.Retos de las Locas



Tarta monster high

No es una tarta cualquiera.......es la tarta de la MEJOR AMIGA DE PAULA¡¡¡¡casi nada.
Pero casi se convierte en mi última tarta, la que me retiraba de este mundo dulce, porque más contratiempos no pude tener en dos días. A todo esto se une que eran dos días de fiestas que quería aprovechar para disfrutar de "cosas" pero no podía defraudar a Adriana que es una relación amiga-matrimonio(lo del matrimonio por poner algo ehhh que es lo más común que se dice) la tiene con mi hija. Se adoran....pero discuten cada día....se pelean y ya no serán más amigas pero al día siguiente se reconcilian, una es chinchosa y peleoncilla y la mía inocentona y llorona y se lo cree todo...Pues así es día tras días desde pequeñitas que se

conocen, pero son como dicen ella...MEJORES AMIGAS.