29 agosto 2015

Ensalada de garbanzos con curry. Curried Chickpea Salad

En estos días de verano a veces es insoportable meterse en la cocina, y buscamos recetas de preparación super rápida, pero a la vez nutritiva, completa, rica, fácil y si entra por los ojos mejor. Pues esto es exactamente es lo que os traigo hoy.

Antes de conocer este tipo de ensaladas de legumbres, la opción en verano de garbanzos, judías,lentas... era casi impensable, bueno con el aire acondicionado al máximo si que cae algún plato. Pero un día cayó la idea de ponerla en ensalada y me encantan.

Las legumbres ya sabemos que son fuente de propiedades como el hierro, fibra, proteínas, grasas no naturales y minerales por lo que no deben faltar en nuestra dieta y menos en nuestros pequeños de casa. Los niños van a aceptar muy las legumbres en ensaladas si la combináis con ingredientes que le gusten, pavo, trocitos de queso, huevo duro, tomatitos, surimi.. una combinación  de un aliño delicioso y decorarlo con mucho amor. Probad a cortar los ingredientes el pavo y el queso con cortadores pequeños de formas, corazones, estrellas y ya tenéis a los niños ganados .

Y ahora allá vamos a por la receta, veamos que necesitamos....os lo pongo con una foto bonita :)

25 agosto 2015

Magdalena de pueblo con Nutella. Con y sin Thermomix

No puedo evitar ver una buena magdalena y recordar esas noches con mi madre tomando un colacao hirviendo con unas cuantas de ellas. Esas magdalenas de pueblo que se te hace el nudillo al tragar pero te da lo mismo por que tú tienes el poderoso colacao que la baja...¡¡ ay que gusto!! El día siguiente mi padre "protestando" con los papelitos arrugados en la bandeja que nos delataba el festín calórico que nos hemos dado.

Por unas magdalenas empecé en este mundo de la cocina, sobre todo, en la repostería. Cayó en mis manos una receta  y mientras repasaba apuntes super entretenidos de econometría con sus símbolos y fórmulas maquiavélicas quita-sueños, vi crecer mis primeras magdalenas. 
Durante 18 minutos, que recuerdo como si fuera ayer, puse la nariz pegada al cristal del horno y me pareció algo milagroso, crecieron con una montaña encima que ni el Everest. La cara de mi madre cuando saque la bandeja, no tuvo precio. Mi corazón se enamoró de hacer pasteles, mis caderas me odiaran de por vida.

Bueno ¿ no te ocurre cuando recuerdas algún plato  tele-transportarte a un determinado sitio?

Las magdalenas de pueblo que te traigo hoy son absolutamente deliciosas, pero tiene algo especial, siempre salen bien. E incluso a nivel " no tengo ni idea que es batir los huevos". Tiene ese toque pueblerino, con un delicioso sabor a limón y a la vez esponjosas. Parece por las últimas recetas  me ha dado por el limón . Y he añadido el factor sorpresa, donde unas irán rellenas con Nutella.

Estoy emocionada por el dibujo especial de mi tesoro, que ya está advertida que me encanta los dibujos para las recetas. Dice que para ser el primero no debería de ponerlo, pero allá voy yo ¡¡¡ 

Vamos a por la receta.

20 agosto 2015

Pollo al limón (Estilo chino). Un toque especial.


Creo que la mayoría de los que somos amantes de la cocina china alguna vez hemos pedido el pollo al limón, ese plato que si no has probado nunca la primera vez que lo ves no sabes bien si te gustará o no. Al menos a mí me ocurrió. Su salsa clarita con un aspecto gelatinoso despista un poco, seamos sinceros, o al menos con quienes como este rico pollo por primera vez escucho eso de...¿que es eso?.         Mirando con cara de "cómo le digo a esta mujer que eso no lo pruebo yo".

Pero es increíble lo bueno, rico y delicioso que está, sobre todo, si eres un apasionado del limón. Como es mi caso, que unos de mis "vicios" es comerme los limones con sal a rodajas. Pues si eres de lo míos, no dejes de hacer este plato.

La receta que os traigo hoy es distinta a la salsa que hago siempre o las que estaréis acostumbrados a hacer, el toque especial...unas cucharadas de vino blanco y jerez. Buscando algo distinto la encontré en un blog que tiene recetas deliciosas como es el de Carlos de  Mercadocalabajio, y en el momento que probé la salsa hice corriendo alguna foto ( de ahí las fotos tan sosas jejeje pero que captan la esencia del plato ) porque quería enseñároslo al momento.

Cada restaurante chino tiene su toque, es difícil encontrar recetas parecidas entre uno y otro, a veces incomible sinceramente. Respecto al rebozado nos encontraremos el pollo con huevo y maicena o una especie de tempura a base de huevo, agua y maicena o harina. Os pondré la que más uso y abajo os dejaré otros rebozados para que vayáis probando hasta que de con vuestro pollo chino al limón preferido. En algunos sitios os lo presenta más crujiente con salsa aparte que es como me gusta mí en particular. Así como otras formas de presentarlo.

13 mayo 2015

Magro con tomate(thermomix). Mis recetas favoritas.











Como ya sabrás en Septiembre salió  la nueva Thermomix TM5 y muchas suscriptoras que la  han comprado me preguntan si todas las recetas de mi blog que están preparadas con la anterior, la Thermomix 31, nos van a servir. Pues estamos de enhorabuena porque así es. Por ello podemos usar en la nueva todas las recetas que teníamos.
No tengo pensamientos de comprármela a corto plazo, pero sí que es una alivio después de años de ir acumulando y probando recetas pensar que luego puedo usarlas. Me llama mucho la atención la de personas que me dicen que no usan mucho la thermomix, que sólo la usa para picar la verdura, hacer alguna granizada y algún postre, que no le encuentra mucha utilidad.A ver, seamos sinceros, una máquina que cuesta alrededor de 1.000 "eurazos" debería de limpiarte hasta la cocina sola, digo yo..pero no, así que amiga mía ya que la tenemos,vamos a desempolvarla y a darle marcha.
Yo no vendo thermomix ni gano nada con ello, pero sí que reconozco  para quienes tengan poco tiempo, que no le guste mucho cocinar o como según dicen no tienen "arte" para la cocina, sin duda es una máquina impresionante.
Así que,.. qué mejor retomar el blog con unas cuantas recetas caseras, de esas de toda la vida sin complicaciones, con ingredientes sencillos; de esas que coges una barrita de pan y no quedan ni las migas, vamos con nosotros a Hansel y Gretel no lo encuentra ni......

18 febrero 2014

Peanut butter chocolate chips cookies

3HORNEANDO Peanut butter chocolate chips cookies

Escribo...luego existo ¡¡¡ Creo que si dieran un premio a la bloguera más inconstante ganaría seguro,ni casting ni nada, premio directo :). Lo malo de todo que siempre que aparezco últimamente es porque he sufrido un percance y tengo que descansar en casa jajaja, que desastre. Así que como debo estar algunos días al menos con la pierna tranquila, aprovecharé para actualizar y veros,aunque es cierto que con el facebook sabemos hasta que comemos cada día :)

23 enero 2013

Cursos galletas enero y tartas San Valentín

735632_586078728073284_1027980122_oOhh SAN VALENTÍN¡¡ Bueno soy más de demostrar los amoríos en los actos y el día a día pero bueno y ¡¡lo que nos entretenemos haciendo galletas de corazones unos días antes, un bizcocho con forma de corazón, a la tortilla francesa le ponemos un corazón de Ketchup jejeje!!
Ya sabéis lo bonito que es el mundo de las galletas decoradas, y lo rica que están cuando a una deliciosa galleta de mantequilla la cubrimos con una delicada glasa. ME gusta mucho las galletas decoradas con fondant, quedan muy bonitas pero soy una fan incondicional de la glasa, es una arte...es cómo pintar un cuadro, un delineado, rellenos, unos toque de azúcar, nonpareils, sprinkles...y creo que quien prueba la galleta con fondant y otra con glasa se nota la diferencia. Aunque veremos su aplicación en galletas que se hacen cosas preciosas.

22 diciembre 2012

Brownie de limón. Una deliciosa combinación.

Brownie de Limón

Hola mis queridas amigas y querido visitante que pasas por aquí¡ Decían que en estos días acababa el mundo. Dado que nos hemos levantado como un día cualquiera lo celebro poniendo esta receta de Brownie de Limón que será una delicia para más de una apasionado de ese rico sabor y olor del limón recién rallado. Sí, ese olor inconfundible que va desprendiendo tu horno cuando el brownie comienza a subir. Aunque no crea demasiado en premoniciones y esas cosas, en cierta forma me he levantando mirando aldededor con un grado de satifación viendo que todo está como debe de estar.¿ No te ocurre lo mismo?

Me gustaría comentaros que mi Facebook Cakemol superó hace mucho el límite de amigos y he creado una página me gustaría mucho entrárais y me regaléis para navidad un ME GUSTA a ver si puedo llevar a todos mis amigos allí que cuándo alcancemos una cifra que diré en el face haremos un supersorteo yuuujuuuuu.....pincha aquí CAKEMOL uyyyyyyy se me va la cabeza...el brownie.

La decoración navideña ha sido diseñada exclusivamente por la peque de la casa, que ha dejado volar su imaginación, colocando todo lo que veía a su alcance.A mí me ha gustado como lo ha hecho, pasión de....

Veamos que necesitamos:
Brownie de Limón ingredientes
- Para el brownie.
- Mezclamos en un bol la harina, el azúcar y la sal. Reservamos.
- En otro bol mezclamos la mantequilla derretida pero templada,leche condensada, huevos, el zumo del limón, extracto de vainilla y la ralladura. Movemos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
- A esta le iremos añadiendo poco a poco la mezcla de la harina hasta que se integre.
- Forramos de papel de horno un molde cuadrado de unos 22*22 cm o rectangular(usé uno redondo)y lo metemos en el horno a 170º unos 25 minutos o hasta que empiece a dorar, no pasar mucho del tiempo para que no pierda su humedad. Sacamos y enfriamos a temperatura ambiente. 


- Para el glaseado:
- Añadimos el azúcar,jugo de limón y la ralladura en un cazo a fuego mediano que retiraremos cuando se halla disuelto el azúcar.
- Con este glaseado cubriremos nuestro brownie y dejamos enfriar. Sólo nos queda disfrutar de él, delicioso, fresco, suave  y, sin querer, a veces nos transporta a los tiempos de nuestro viejo bizcocho de yogurt limón de toda la vida. brownie de limon
Pues espero que os guste y que vuestros peques hagan arbolitos de navidad. Sino nos vemos por mi face que paséis una FELIZ NAVIDAD ¡¡¡ Fuente:La repostería de Miguel

02 octubre 2012

Christenning cake.Tarta bautizo

Tarta bautizo para alejandra

HOOOLAAA? ¿hay alguien por aquí? ? ¿seguís siendo mis locas amigas del Fondant? la verdad me extraña quede alguien  por estos lares pero ahora no puedo estar mucho en la cocina oooohh y ganas tengo...MUCHAS ¡¡ pero esto de ser una mamita bloguera, trabajadora, padelera, fines de semana de torneos de padel, clases de la peque, catequesis, piano,cursos,encarguitos, fotografías...etc etc...y ya sabéis lo que supone mantener un blog, aiiins ya estoy estresada jajaja, pues necesito un poco de tiempo y ahora mismo mi cocina por aquí está paradita, pero alguna me queréís aún ¿verdad? andaa si andaa vengaa.

Pues esta es mi semana, la semana en la que cumpliré con cosillas que tengo pendientes, cosas que hacer y se van dejando pero que pasan los días y nada. Y entre ellas actualizar mi blog. Sigo siendo una mala bloguera snifff snifffff.

09 agosto 2012

Bizcocho Genovés ,el mejor para tartas fondant

Bizcocho genovés
Hoy no puedo pasar sin enseñaros el bizcocho de vainilla más usado en mis tartas,que junto el bizcocho de buttermilk hacen que aporte a mis tartas ese toque de jugosidad que nos podemos echar en falta si no tenemos cuidado en los pasteles decorados.
Es un bizcocho clásico en todo tipo de repostería. Este que os traigo presenta la ligera diferencia de incorporar algo de grasa como es la mantequilla.Es el ingrediente que en el bizcocho clásico no encontraremos por lo que será un bizcocho relativamente seco que nos resultará ideal si lo empapamos de almibár y un buen relleno para formar exquisitas tartas, brazos de gitano y pasteles.

La receta de este Bizcocho Genovés particularmente me gusta más que el clásico debido a la mantequilla que antes hemos mencionado, aportando un toque más de jugosidad que ya sabemos que el fondant tiende a secar el pastel.
Bizcocho Genovés

05 mayo 2012

Batman cake..Tarta Batman Forever

1 Batman cake

BATMAN FOREVER ¡¡¡¡¡¡
Esta tarta es para un niño muy especial HUGO que ya es un hombrecito que cumple 3 años¡¡¡¡¡¡ A él le gusta Batman y ,sobre todo, desde que vio a su papi disfrazado de él, así que no dudó un segundo cuándo le preguntaron de qué querría su tarta.