Bizcocho de manzana,canela y nata

No tengo mucho tiempo, me pilla el toro con la tarta para mañana de mi niña y mientras descanso al fresquito unos minutos ( porque una sauna y mi cocina no se distinguen en nada), os dejo este bizcocho que aunque la foto y la apariencia no hagan justicia está riquísimo.Tuve un incidente con mi horno por lo que tuve que abrirlo antes de tiempo y se bajó un poquito. Parece que estoy haciendo el Escorial con la tarta de Paula, no esperéis nada del otro mundo jajaja, solo que tengo una tormenta de ideas en la cabeza que quisiera hacer todas .

Una mezcla de canela con manzana y dos texturas distintas en un mismo bizcocho. Como siempre cualquier receta sacada del blog Bocado dulces y salados son todo un acierto.



INGREDIENTES:


125g de mantequilla
150g de azúcar
2 cucharaditas de canela en polvo
2 huevos
150ml de nata líquida
150g de harina
1 cucharada de levadura química


Para la parte superior:
2 cucharadas de harina
4 cucharadas de azúcar glasé
4 cucharadas de almendras molidas
1 cucharada de canela molida
2 manzanas peladas y cortadas en trocitos


PREPARACION:



Calentar el horno a 180º.
Echar la mantequilla, el azúcar y la canela en un bol y batirlos hasta que la crema sea ligera y cremosa.

Echamos los huevos y batirlos bien. Incorporar la nata y luego tamizar la harina y la levadura por encima. Mezclar bien.
Engrasamos el molde y añadimos la mezcla.

Ahora hacemos la parte superior, mezclar todos los ingredientes y distribuir esta mezcla sobre la masa de bizcocho.
Hornear aproximadamente una hora o hasta que pinchemos con un palito y salga seco.
Desmoldar y servir templado o frió.

Espolvorear con azúcar glass.
FUENTE: Rosa de Bocados dulces y salados