24 agosto 2009

Guindas en aguardiente

Unas cerezas en anís que están de lujo que podemos tener guardadas para mucho tiempo y ya he preparados algunos tarritos para cuando llege las navidades, con el frío una cerecita para dentro y un calorcito más bueno que entra en el cuerpo umm... receta más sencilla imposible y que para los amantes de las cerezas no deben perderse.
Advertencia : probar una puede ser perjudicial para la salud, porque no te sueles comer sólo una jejeje...
INGREDIENTES:
  • Cerezas
  • 1 parte de aguardiente o anís seco
  • 1 parte de anís dulce
  • 1 palo de canela ( opcional)

    PREPARACIÓN:

    Enjuagar muy bien las cerezas dejando los rabillos. Dejar secar en un paño.
    Cortarle los rabillos con unas tijeras dejando unos milímetros (no arrancarlos ).
    Poner las cerezas en un bote de cristal hermético, recipiente o botellas que tenga la boca ancha para que quepa al menos una cucharita para el momento de cogerlas.
    Añadir a partes iguales el aguardiente y el anís dulce. Aquí se añade la canela si se quiere.
    Cerrar y dejar macerar aproximadamente un mes para consumir, el color del anís va tornando en un rojo cereza precioso. Cada cierto tiempo mover el tarro un poquito que vaya soltando el colorcito y se mezcle todo bien. Con el tiempo va ganando en dulzor las cerezas porque se va consumiendo el alcohol

    P.D : Me la enseñaron echando más aguardiente que anís dulce pero a mi me gustan las cosas “ dulcecitas ”

21 comentarios :

  1. Qué ilusión me ha hecho ver esta receta. En casa había costumbre de hacerlas, éstas y las pasitas de málaga también. Las hacían mi visabuelo, mis abuelos y mi madre pero desde la última vez, no hemos vuelto a repetir porque no había forma de "darle largas". Las últimas terminanron por "desteñirse" y pasó tanto tiempo en arguardiente, que sabían en exceso a licor y en casa no somos muy "borrachuzos".

    La presentación es estupenda, me ha gustado mucho. No tengo ni idea como consigues ese efecto, ya me contarás porque yo ni si quiera me leí las instrucciones de mi cámara y lo que voy aprendiendo va sobre la marcha, trasteando un botón y otro, jejeje.

    Besotes.

    Cris.

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  2. Mmmmmmmmm. Me encantan estas recetas tradicionales, qué bueno poder disponer de este tipo de conservas.

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  3. madre mia..qué buena pinta!!
    en galicia se hace en aguardiente (orujo) pero he visto que mi suegra aquí en Málaga,se refiere al anis cuando habla de guindas en aguardiente..
    cosas de nuestra España.. jjaja

    la pinta es estupenda, las fotos maravillosas y las ganas de probarlas extragigantes..jajaj

    besotes wapa

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  4. mhh..tienen que estar deliciosas..a mi tb me gustan mas 'dulcecitas', tomo nota.
    Besos,
    Nuria

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  5. que delicia, quien pillara una ahora, lastima que no puedo meter la mano jajaja besos.

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  6. Ummm que ricas deben estar! Este año aquí ya no hay cerezas pero me guardo esta receta para el año que viene, ya que como bien dices en invierno con el frío te hacen entrar en calor;). Muy buena receta la de tu suegro!

    Petonets guapos!

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  7. Voy a ver si encuentro alguna cereza tardía y me da tiempo a preparar unas pocas, porque me encantan las frutas en alcohol. Te han quedado preciosas.
    Un saludo, Begoña & Cia

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  8. Ya he comprado las cerezas, preciosas!!!!
    Ya te contaré.
    Un saludo, Begoña

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  9. Lidy,
    Como tengo vicio de conservas. Voy a comprar unas cerezas (si aún se pueden encontrar) para preparar un par de botes con esta receta para tenerlos listos para consumirlos a partir del otoño...
    Dale las gracias de mi parte al abuelo Marcos.
    Besitos,
    IDania

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  10. Que pinta por favor!!!!! me la apunto que seguro estan ricas ricas, la presentacion de lujo!
    Nenica a ver si te pasas por mi blog que se te hehca de menos y te voy a poner falta jaja es bromica, ya se que estas lia
    Un besito

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  11. Las recetas que pasan de padres a hijos o en este caso de abuelos me gustan mucho porque para mi son auténticas. Estas guindas tienen que estar deliciosas.
    Besitos

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  12. Driwgry,las fotos pues es fácil, haces 100 de distintas posiciones y coges la que más te guste jeje, la verdad es que le he cogido gustillo a hacer las fotos. Las suelo poner a la luz natural del día, no hago nada especial.
    Morgana, me alegro te guste preciosa.
    Fargopatt,tienes razón en cada lugar llamamos cada cosa de mil formas distintas.Cuando quieras probarla ya sabes que andamos cerquita no?muak
    Kiwi kitchen, dulcesitas si que están, pero como te comas unas poquitas y el licor se pone uno muy contento.jeje
    Penny, alguna cerecilla habrá por ahí perdida pero no sé como estarán. A ver si algún año las pruebas estan muy ricas...guapa.
    Begoña, que ilu que hallas ido a comprar para hacerlas.Ya me contarás ehh
    Idania, dije a mi suegro que había gustado la receta y le alegró mucho, que hasta le habíais mandado saluditos jeje
    Marymary, ainss ya sé cariño que ando como una "volaera" últimamente, pero debería haber cerrado el blog unas semanillas pero me daba una cosa...y auqnue sea poquito ando por aquí aunque sea desde el móvil que no se ve nada,es desesperante¡¡ Pero que ya veía tus cositas pero escribir era un tostón.(ya estoy en casa)

    Mary, me ocurre igual que a ti, cuando me dices que es una receta tradicional o de abuelas me las apunto corriendo.
    Besos a todas, me alegro un montón que os guste.
    Porfi, coged una cada una del botecito jiji

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  13. Qué buenas, ricas las cerazas y rico el anís, la combinación tiene que ser explosiva.

    Un beso

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  14. Hola!!! Que casualidad que nos haya dado por las conservas.
    Estas cerezas se ven buenisimas, el año que viene me apunto la receta para hacerlas porque por aqui ya no hay....

    Besazos

    Me encanta el dibujo de La familia Mol

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  15. Cariño, que cosa más linda por dios me encanta ese tarro precioso y esas cucharillas deliciosas... eres tu la que se ve en la foto comiendo una? o es Marcos?
    Un beso cariños míos

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  16. Vaya recuerdos me trae esa receta de mi abuela que tambien las hacía,de hecho guardo en mi salón un tarro precioso donde las preparaba.Gracias por el recuerdo tan bonito.Un besote grande que es para los dos.

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  17. Tienen que estar buenisimas¡me encantan estas recetas tradicionales, y que no se pierda la costumbre de preparalas.
    Besos.

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  18. Que delicia....!!!!!!!!!con el permiso de ustedes me apunto la receta........asi mis bombones saldran mas ricos..........GRACIAS!!!!!!!
    un besote
    sweetcakestoronto
    miri

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  19. I must try these They look to be a very special recipe indeed.

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  20. Nunca las he probado pero seguro que tiene que estar deliciosas!!
    La presentación te ha quedado de lujo y además no hay nada como el sol de Málaga para dar vida y esplendor a las fotos!!

    Besis

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  21. Pero una cosa son las guindas y otras las cerezas. Tu licor no es de guindas como se indica en el titular. Deberías cambiarlo.

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