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Tarta de coco,chooclate y cerezas (thermomix)

abril 06, 2009

Un bizcocho con leche condensada,coco,licor,cerezas....y aún queda más.Las fotos no hacen justicia a lo buena que estaba.Preparamos esta tartita para el cumpleaños de mi madre y la decoración dejó mucho que desear pero no estuvo mal para los 10 minutos que teníamos para ello,acabamos un torneo de padel más tarde de lo previsto(nuestro otro gran hobbie y disfrutamos muchísmo los dos juntos)..así que un poco de coco por aquí,un lazo por allá y listo¡¡
Este receta la saqué del blog Tarta provocativas,aunque modifiqué el echarle chocolate y MAMMA MÍA¡¡¡ que buena.Os animais a hacerla?
Ingredientes (molde 22 cm)
Para el bizcocho genovés:- 4 huevos
- 120 g de azúcar
- 120 g de harina
- Extracto de vainilla
- 130 g de azúcar
- 2 cucharadas de Kirsch
- 250 g de coco rallado.
- 1 bote pequeño de leche condensada
- 500 g de cerezas
- Garnache de chocolate
- 14 cerezas
- 75 g de chocolate blanco
- Coco rallado
- Fingers de Cadbury,bizcochitos,láminas de chocolates como las mías.
Para el bizcocho genovés:
- Se montan los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen, aproximadamente 15 minutos. (Si lo hacemos n Thermomix, con mariposa, 6 minutos a 37º en vel. 3 y 1/2. Luego, otros 6 minutos a la misma velocidad pero sin temperatura).
- Se añade la harina, tamizada, y el extracto de vainilla y se mezcla muy suavemente. (En Thermomix, 4 segundos en vel. 3).
- Se vierte en un molde engrasado y se hornea a 160º-180º durante 25 minutos, según si vuestro horno es o no de aire. (Como éste es un bizcocho muy delicado, conviene no sacarlo del horno bruscamente, para que conserve el tipo y no encoja. Hay que hacerlo despacio y con suavidad, sin exponerlo a un cambio brusco de temperatura ni someterlo a ningún golpe.
- Se lleva a ebullición el agua con el azúcar y el licor, y se deja hervir un par de minutos. (En Thermomix, 7 minutos, 100º, vel. 2).
- Se mezcla la leche condensada con el coco.
- Se pican las cerezas a trocitos quitandoles el huesito.
- Se funde el chocolate blanco y se bañan las cerezas en él. Se dejan secar sobre papel vegetal.
POR FIN MONTAMOS LA TARTA:
- Se corta el bizcocho en tres capas
- Se empapa de almíbar la mitad inferior, y se pone sobre ésta la mezcla de leche condensada y coco, y encima las cerezas.
- Se cubre con la otra capa de bizcocho, cubrir de la garnache de chocolate o nocilla(si no podéis hacer el chocolate) y poner la última capa de bizcocho encima bañandola un poquito con álmibar de licor.
- Se cubre la superficie con coco rallado y se colocan sobre ella las cerezas recubiertas de chocolate.
- Finalmente, se colocan los Fingers de Cadbury ,o los bizcochitos o láminas de chocolate (que os explicaré como se hace en un apartado de TRUQUITOS
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La hago seguro!!!, estoy esperando la excusa de algun cumpleaños, ¿hay alguien que cumpla pronto?
ResponderEliminarQue buena pinta...
ResponderEliminarMe encanta como explicas las cosas.
Hasta yo me entero...que eso tiene mucho mérito.
Gracias.
Besos.