29 junio 2009

Minicakes de calabación y frutos secos (Thermomix)



Buscando encontré esta exquisitez que no esperaba para darle un buen uso a calabacines que tenía en casa. Mi idea era recetas para mi blog saladito, mi COCINA SABROSA, así que me sorprendió ver algo dulce con los calabacines. Sus ingredientes me atraían...nueces,dátiles, pasas,canela.....bufffffff vamos ligerito de dieta¡¡¡¡¡¡¡ Pero yo me lo como esta tarde con su café..viva la dieta¡¡
Es un bizcocho suave pero contundente, húmedo, crujiente, casi inapreciable el sabor a calabacín aunque si su color y el sabor predominante es el de la canela y las nueces.
Al contrario que todo el mundo con hijos tengo más tiempo por las tardes así que aprovecharé un poquito para hacer determinadas cosas, mi pequeñita pasa más tiempo con los abuelos hasta que coja yo las vacas y ahí está en una casa a los pies de la arena de la playa........y yo........ echándo un montón de menos escuchar cien veces al día "mami quiero esto, mami tráeme..mami mami mami", cuando me harto de los mamis le digo " no me llames más mami que me vas a regastar el nombre".... y con 5 años que tiene me dice en plan suavón "Lidia tráeme.......", cuando tenga 15 años no quiero ni pensarlo...jejeje.

Está realizada con thermomix, me piden que ponga cositas con la máquina pues a la orden...pero si la necesitáis de la manera tradicional pues o la mando o la pongo, pero siguiendo los pasos de la Thermomix y moviendo a mano pues listo.




INGREDIENTES:
  • 100 grs de nueces
  • 150 grs de azúcar
  • la piel de un limón (solo la parte amarilla)
  • 250 grs de calabacines troceados, sin pelar.
  • 3 huevos
  • 100 grs de mantequilla o margarina
  • 1 cucharadita de canela
  • 180 grs de harina
  • 1 sobre de levadura Royal
  • un pellizco de sal
  • 100 grs de dátiles sin hueco, cortados en trocitos pequeños
  • 100 grs de pasas de corinto maceradas en brandy (yo no tenía pasas y las sustituí por la misma cantidad de ciruelas pasas)
PREPARACION(con thermomix):
  1. Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.
  2. Troceamos las nueces en la thermomix unos segundos Velocidad 4. No deben quedar muy pequeñas. Reservamos a parte en un cuenco.
  3. Ponemos en el vaso el azúcar y lo pulverizamos durante 1 minutos a velocidad 9. Con la máquina en marcha, ponemos la piel de limón bien seca por el bocal y pulverizamos a la misma velocidad.
  4. Añadimos los calabacines y programamos 25 segundos a velocidad 5. Bajamos los residuos de las paredes e incorporamos los huevos, la mantequilla y la canela, programamos 30 segundos velocidadad 6.
  5. Echamos la harina, la levadura y la sal y programamos 20 segundos, velocidad 2 1/2.
  6. Añadimos a la mezcla los dátiles troceados, las nueces y las ciruelas troceadas, mezclamos con movimientos envolventes y suaves con la espátula.
  7. Preparamos el molde de corona con mantequilla y harina y ponemos la mezcla en él.
  8. Horneamos con a 180ºC durante 40 minutos.
    Pinchamos como siempre el bizcocho con una aguja para comprobar que está cocido. Reposamos un poco en el molde y desmoldamos sobre una rejilla y espolvoréarlo con azúcar glass cuando se enfríe.







    Mirad que paquetitos hice para llevarlos.Que monos no?jeje









    Y ya no aguanto más tanta foto, para arriba y para abajo y la boca echa agua,así que le tiro un pellizco. SI PINCHÁIS LA FOTO VERÉIS MEJOR LOS TROCITOS UUUMMM













    Espero os haya gustado.

    FUENTE: Libro de Repostería de Thermomix

21 comentarios :

Rosa dijo...

La verdad es que los hijos pueden llegar a ser cansinos, pero con un solo día que pases sin verlos u oirlos, te parecen meses de ausencia.
Este bizcocho tiene una pinta deliciosa,me guardo la receta, que le he prometido a mi costillo ser buena una tenporadita jajajaja, pero no muy larga jajajaja.
Espero que el traslado de tu maarido le vaya muy bien
Un besazo Lidysan y buen día

Laura. dijo...

Ya he oido varias veces lo del calabacín en los postres,no he comprobado si me gusta o no, desde luego esto se ve de miedo, ademas han quedado muy bonitos, y las fotos estupendas.
Besos!

Marymary dijo...

uummmhhhh me parece una receta super original! una presnetacion inmejorable, dan ganas de comerselos ya!
Me alegro por el traslado de tu mol, la verdad que lo que sea mejorar... estupendo!
Un besito

enjuliana dijo...

Con calabacín y dulce!!! Esto hay que probarlo!!
Ya te contaré guapa!
Besos

Eva dijo...

qué ricos!!!!!
bs!

laviana ( Fely) dijo...

una receta muy tentadora....
Un beso wapa ya nos leeremos a menudo.cardstic

IDania dijo...

Lidy,
Ese dulce es un "Mol"!!! Qué rico!!!
Besitos,
IDania

vacapaca dijo...

Me parece muy original utilizar el calabacin en los postres ... nunca lo probé! así que me lo pongo en pendientes. Muy ricos! Un saludo, Montse.

Penny dijo...

Guapa! Me alegro que ya tengas en tu poder los botecitos, jejeje, no sabía que aún estarían y sabes? mañana voy yo, jajajajaja. A mi también me regalan calabacines y ya no sé que hacer con ellos! Me gustó tu receta, yo hice un cake y un pastel con ellos que también quedé contenta.
No tengo niños pero imagino lo que nos cuentas ;). Ahora a disfrutar de ese amor que entre vosotros dos.
Petonets.
P.D. Con tu permiso te pongo en mis blogs favoritos.

Maite dijo...

Cuñiiiiiii riquisiiiimos!!!!!!!Y no saben nada de nada a calabacín!!!!!Ahora después de cenar le doy otro pellizquito!!!!!mmmmmmm

Anónimo dijo...

Me ha encantado y espero hacerlo pronto ya que el huerto esta dando calabacines que habra que gastar ya te cuento.No me saldra como a TI.Te pedire consejo.Besitossssssssss.TERESA TU SU................

Luisi dijo...

Hola, os han quedado fantasticos y se ven super ricos.
besos

Cosas ricas de comer dijo...

Super original !!!!! y que presentacion tan cuidada, nena...te superas de una forma...no hay quien te siga!!!!
Besillos, no vemos pronto.
Cristina

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

Rosa, crees que cumplirás tu promesa a tu costillo??jejejej...no sé no sé...ya me contarás.Gracias guapa.
Laura, a mi me echaba para atrás cuando veía cosas dulce con calabacín pero te aseguro que estoy loca por repetirla..me encantó..animáte¡¡
Marymary,me alegro mucho que te halla gustado, la verdad es que a mí me pareció también original tantos frutitos y el calabacín....
Bea, prueba prueba y me cuentas..el sabadito nos vemos tesoro¡¡
Eva, Laviana,vacapaca,Luisi me encanta veros por aquí.Besitos
Idania que gracia me ha hecho lo de ese dulce es un MOL jajaja, nos hemos reido un montón guapa.
Penny, síiii tengo mis botes gracias a ti, ahora necesito tiempo para rellenarlo. Jolín no sabes como nos ha ilusionado que nos ponga en tu blog...que guay¡¡
Cuñi....que me ha dicho mi MOL que estabas muy desconfiada al ver el color verdecillo y te metistes en el blog corriendo a ver que llevaba..NO TE FIAS DE TU CUÑI CON LO QUE TE QUIERE¡¡jajajaja..pero ya sé que te ha gustado.
Tere, que alegría verte por aquí, nos ha echo mucha ilusión. Sí tienes razón no te saldrán como a mi..TE SALDRÁN MEJORES con la mano que tienes para la cocina y para los dulcecitos que...
Cristina, eso que tú me miras con buenos ojos, pero gracias cielo.
Mil besos para tod@s

Celes dijo...

Ay!!! los hijos. Ya se sabe de pequeños te los comerias y de mayores
te da pena no habertelos comido, jijiji.
Felicidades por tener a tu marido trabajando más cerquita de ti.
Nunca habia visto calabacines de postre, pero todo es probar...

Bss

Celes dijo...

Se me olvidaba, los paquetitos geniales.


Mua

mesilda dijo...

Se tendra que probar el calabacin en los dulces, porque a todos les gusta el resultado......la verdad es que se han quedado preciosos,seguro que estan riquisimos....las fotos muy chulas.
Besos.

Lolah dijo...

Qué buena pinta tienen!
Yo tampoco he probado el calabacín en platos dulces, pero lo voy a probar, seguro.
Un beso

Mietta dijo...

una la receta nueva y muy interesante - para probarla!

Mari Carmen dijo...

¡que decir de los niños! los mios son mi obsesión.
Esta receta super original y tiene que estar buenísima.
Me la copio a mi lista de pendientes.
Un besito.

Chari dijo...

Pero que pinta más rica que tienen y las fotos me encantan!!!!