Minicakes de calabación y frutos secos (Thermomix)
Es un bizcocho suave pero contundente, húmedo, crujiente, casi inapreciable el sabor a calabacín aunque si su color y el sabor predominante es el de la canela y las nueces.
Está realizada con thermomix, me piden que ponga cositas con la máquina pues a la orden...pero si la necesitáis de la manera tradicional pues o la mando o la pongo, pero siguiendo los pasos de la Thermomix y moviendo a mano pues listo.
Ingredientes:
- 100 grs de nueces
- 150 grs de azúcar
- la piel de un limón (solo la parte amarilla)
- 250 grs de calabacines troceados, sin pelar.
- 3 huevos
- 100 grs de mantequilla o margarina
- 1 cucharadita de canela
- 180 grs de harina
- 1 sobre de levadura Royal
- un pellizco de sal
- 100 grs de dátiles sin hueco, cortados en trocitos pequeños
- 100 grs de pasas de corinto maceradas en brandy (yo no tenía pasas y las sustituí por la misma cantidad de ciruelas pasas)
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.
- Troceamos las nueces en la thermomix unos segundos Velocidad 4. No deben quedar muy pequeñas. Reservamos a parte en un cuenco.
- Ponemos en el vaso el azúcar y lo pulverizamos durante 1 minutos a velocidad 9. Con la máquina en marcha, ponemos la piel de limón bien seca por el bocal y pulverizamos a la misma velocidad.
- Añadimos los calabacines y programamos 25 segundos a velocidad 5. Bajamos los residuos de las paredes e incorporamos los huevos, la mantequilla y la canela, programamos 30 segundos velocidadad 6.
- Echamos la harina, la levadura y la sal y programamos 20 segundos, velocidad 2 1/2.
- Añadimos a la mezcla los dátiles troceados, las nueces y las ciruelas troceadas, mezclamos con movimientos envolventes y suaves con la espátula.
- Preparamos el molde de corona con mantequilla y harina y ponemos la mezcla en él.
- Horneamos con a 180ºC durante 40 minutos.
Pinchamos como siempre el bizcocho con una aguja para comprobar que está cocido. Reposamos un poco en el molde y desmoldamos sobre una rejilla y espolvoréarlo con azúcar glass cuando se enfríe.
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La verdad es que los hijos pueden llegar a ser cansinos, pero con un solo día que pases sin verlos u oirlos, te parecen meses de ausencia.
ResponderEliminarEste bizcocho tiene una pinta deliciosa,me guardo la receta, que le he prometido a mi costillo ser buena una tenporadita jajajaja, pero no muy larga jajajaja.
Espero que el traslado de tu maarido le vaya muy bien
Un besazo Lidysan y buen día
Ya he oido varias veces lo del calabacín en los postres,no he comprobado si me gusta o no, desde luego esto se ve de miedo, ademas han quedado muy bonitos, y las fotos estupendas.
ResponderEliminarBesos!
uummmhhhh me parece una receta super original! una presnetacion inmejorable, dan ganas de comerselos ya!
ResponderEliminarMe alegro por el traslado de tu mol, la verdad que lo que sea mejorar... estupendo!
Un besito
Con calabacín y dulce!!! Esto hay que probarlo!!
ResponderEliminarYa te contaré guapa!
Besos
qué ricos!!!!!
ResponderEliminarbs!
una receta muy tentadora....
ResponderEliminarUn beso wapa ya nos leeremos a menudo.cardstic
Lidy,
ResponderEliminarEse dulce es un "Mol"!!! Qué rico!!!
Besitos,
IDania
Me parece muy original utilizar el calabacin en los postres ... nunca lo probé! así que me lo pongo en pendientes. Muy ricos! Un saludo, Montse.
ResponderEliminarGuapa! Me alegro que ya tengas en tu poder los botecitos, jejeje, no sabía que aún estarían y sabes? mañana voy yo, jajajajaja. A mi también me regalan calabacines y ya no sé que hacer con ellos! Me gustó tu receta, yo hice un cake y un pastel con ellos que también quedé contenta.
ResponderEliminarNo tengo niños pero imagino lo que nos cuentas ;). Ahora a disfrutar de ese amor que entre vosotros dos.
Petonets.
P.D. Con tu permiso te pongo en mis blogs favoritos.
Cuñiiiiiii riquisiiiimos!!!!!!!Y no saben nada de nada a calabacín!!!!!Ahora después de cenar le doy otro pellizquito!!!!!mmmmmmm
ResponderEliminarMe ha encantado y espero hacerlo pronto ya que el huerto esta dando calabacines que habra que gastar ya te cuento.No me saldra como a TI.Te pedire consejo.Besitossssssssss.TERESA TU SU................
ResponderEliminarHola, os han quedado fantasticos y se ven super ricos.
ResponderEliminarbesos
Super original !!!!! y que presentacion tan cuidada, nena...te superas de una forma...no hay quien te siga!!!!
ResponderEliminarBesillos, no vemos pronto.
Cristina
Rosa, crees que cumplirás tu promesa a tu costillo??jejejej...no sé no sé...ya me contarás.Gracias guapa.
ResponderEliminarLaura, a mi me echaba para atrás cuando veía cosas dulce con calabacín pero te aseguro que estoy loca por repetirla..me encantó..animáte¡¡
Marymary,me alegro mucho que te halla gustado, la verdad es que a mí me pareció también original tantos frutitos y el calabacín....
Bea, prueba prueba y me cuentas..el sabadito nos vemos tesoro¡¡
Eva, Laviana,vacapaca,Luisi me encanta veros por aquí.Besitos
Idania que gracia me ha hecho lo de ese dulce es un MOL jajaja, nos hemos reido un montón guapa.
Penny, síiii tengo mis botes gracias a ti, ahora necesito tiempo para rellenarlo. Jolín no sabes como nos ha ilusionado que nos ponga en tu blog...que guay¡¡
Cuñi....que me ha dicho mi MOL que estabas muy desconfiada al ver el color verdecillo y te metistes en el blog corriendo a ver que llevaba..NO TE FIAS DE TU CUÑI CON LO QUE TE QUIERE¡¡jajajaja..pero ya sé que te ha gustado.
Tere, que alegría verte por aquí, nos ha echo mucha ilusión. Sí tienes razón no te saldrán como a mi..TE SALDRÁN MEJORES con la mano que tienes para la cocina y para los dulcecitos que...
Cristina, eso que tú me miras con buenos ojos, pero gracias cielo.
Mil besos para tod@s
Ay!!! los hijos. Ya se sabe de pequeños te los comerias y de mayores
ResponderEliminarte da pena no habertelos comido, jijiji.
Felicidades por tener a tu marido trabajando más cerquita de ti.
Nunca habia visto calabacines de postre, pero todo es probar...
Bss
Se me olvidaba, los paquetitos geniales.
ResponderEliminarMua
Se tendra que probar el calabacin en los dulces, porque a todos les gusta el resultado......la verdad es que se han quedado preciosos,seguro que estan riquisimos....las fotos muy chulas.
ResponderEliminarBesos.
Qué buena pinta tienen!
ResponderEliminarYo tampoco he probado el calabacín en platos dulces, pero lo voy a probar, seguro.
Un beso
una la receta nueva y muy interesante - para probarla!
ResponderEliminar¡que decir de los niños! los mios son mi obsesión.
ResponderEliminarEsta receta super original y tiene que estar buenísima.
Me la copio a mi lista de pendientes.
Un besito.
Pero que pinta más rica que tienen y las fotos me encantan!!!!
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