13 febrero 2016

ARROZ CON ATÚN Y ACEITUNAS (thermomix y tradicional)

Parece que las cosa va de arroz. Tal vez porque en thermomix es de las recetas que más me gusta como salen, arroz caldoso, de mariscos, con pollo,  rissotos.. salen exquisitos.

Mi hermana Carolina se ha comprado una thermomix, tal vez por eso he recordado viejas recetas que tenía en el olvido, y de las que más hago en casa.

Cuando leas los ingredientes o el título te parecerá raro como me ocurrió a mí, pero es un arroz caldos delicioso para lo poco que lleva. Déjame un comentario si lo pruebas o mejor aún etiquetame en alguna de las redes sociales y así veré que tal te ha quedado.

Recuerda que puedes pasarte por el nuevo canal de Youtube de Cakemol con  VIDEORECETAS, y me hace muy feliz me dejes algún comentario en alguno de los vídeos para saber estuviste por allí :). Y si quieres no perderte los próximos vídeos ...es muy fácil sólo tienes que suscribirte.

https://www.youtube.com/channel/UCFmATvnVLw5g4D77ITJ80XA
Picha AQUI para ir directamente al canal
Recordar que todas las recetas de TM31 se pueden usar en la nueva TM5 que parece hay gran confusión con ello, pero sí que es cierto que puede que alguna receta de la TM5 se deba tener cuidado porque esta sí tiene más capacidad.

Mañana es San Valentín así que os dejo uno de los últimos vídeos por si queréis sorprender a vuestra pareja con unos desayunos en menos de 5 minutos.

Y ahora no escribo más que me enrollo como una persiana y vamos con la receta!!!!




Arroz con atún y aceitunas

Ingredientes para 4-5 personas


  • 100 gr. de pimiento rojo en trozos grandes
  • 100 gr. de pimiento verde en trozos grandes
  • 200 gr. de tomate triturado
  • 100 gr. de cebolla en trozos grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr de aceite de oliva ( usé un oliva extra de Málaga )
  • 30 gr. vino blanco
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1.000 gr. de agua ( 1 litro)
  • sal
  • hebras de azafrán o colorante artificial
  • 200 gr de arroz de grano corto
  • 1 lata de atún o  ventresca de buena calidad ( usé en esta ocasión una lata de conserva Melva de la marca Ubago )
  • 100 gr. de aceituna sin hueso cortadas en rodajas
  • 100 gr. de aceitunas negras sin hueso en rodajas

Elaboración Thermomix

  • En el vaso de la Thermomix pondremos el pimiento, el tomate, la cebolla y los 2 dientes de ajo. Programamos 5 segundos, velocidad 4. Bajamos los restos con la espátula y programamos otros 4 segundos misma velocidad si los trozos se hubieran quedado muy grandes. Bajamos los restos de nuevo.
  • Añadimos el aceite y programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Cuando quede unos segundo añadimos el pimentón por el bocal.
  • Añadimos el agua, vino blanco y un poco de sal ( cuidado con la sal ya que las aceitunas ya aportan sal a la receta) y programamos 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Agregamos azafrán y el arroz. Programamos 13 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Cuando acabe el plato con cuidado y moviendo con la espátula añadimos el atún bien escurrido y las aceitunas.
  • Listo para servir .

Elaboración Tradicional

  • Cortamos en trocitos el pimiento, cebolla, dientes de ajo. 
  • En la cazuela con el aceite caliente, añadimos la verdura anterior más el tomate. Refreir a fuego medio unos 10 minutos.
  • Cuando esté listo, añadimos el pimentón, removemos unos segundo y añadimos el agua, el vino y la sal. 
  • Cuando hierva el agua añadir azafrán y el arroz. Tapamos y dejaremos cocer unos 10- 15 minutos hasta que probéis el arroz y esté en su punto.
  • En ese punto con cuidado y moviendo con la espátula añadimos el atún bien escurrido y las aceitunas.
  • Listo para servir .

Otra recetas que pueden gustarte :
Cazuela de arroz con pollo, verduras y calamares
Pastel de arroz y berenjenas ( Receta italiana)
Fideuá con gambas y almejas ( Thermomix)
Rissotto de setas y Foie ( Thermomix)

1 comentario :

Nenalinda dijo...

Como tu hermana tambien tengo la Tm5 y ademas de hacer las recetas que trae en el recetario las hago de la tm31 y quedan genial tambien , como no te copiteo este arroz para cuando este sola por que a mi hijo y costillo con las aceitunas no les va a gustar.
Por cierto a mi tambien me gusta mucho como deja los arroces sean del tipo que sean.
Bueno me voy a ver el video pipitando que me enrollo como una persiana jajaja.
Bicos mil potita mia.