ARROZ CREMOSO CON POLLO Y VERDURAS
Una de esas recetas express que pruebas y sabes que te la quedas para siempre en tu recetario. Un delicioso y rápido arroz cremoso, donde los ingredientes como el pollo y estas verduras combinan perfectamente.
Con este arroz podemos esconder algo de verduras para aquellos que no le haga demasiada gracia. Y es que con la thermomix los platos que más hago son los de arroz, salen perfectos. Como estos:
- Arroz con pulpo ( de mis favoritos)
- Risotto a la carbonara
- Arroz con atún y aceitunas ( de lo más socorrido)
- Cazuela de arroz con pollo, calambres y verduras. Exquisito.
- Risotto de setas y Foie
Es un plato que sacia bastante por lo que no necesitas hacer un segundo, así que un tomate picado o ensaladilla y comemos estupendamente.
La olla esa marrón antigua, me enamora jeje. En el anterior cumpleaños de mi padre nos fuimos a la Venta de los Montes en Málaga, sitio típico de todos la vida a comer un arroz campero, y nos trajeron esta olla a la mesa. La encontré en una tienda preparada y apta para vitrocerámicas así que se vino para casa.
Ingredientes:
- 300 g. de pechuga cortado en dados
- 200 g. de arroz grano redondo
- 650 g. Caldo de Ave ( o agua con 1 pastilla de caldo)
- 1 diente de ajo
- 100 g. de cebolla en trozos grandes
- 50 g. de pimiento rojo y 50 g. de pimiento verde en trozos
- 50 g de aceite de oliva
- 100 g. champiñones limpios y en láminas
- 100 g de calabacines en dados
- 1 cucharada rasa de pimentón dulce
- 1/2 cucharita de colorante alimentario
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta (opcional)
Elaboración:
- Trocear en el vaso de la thermomix el ajo 2 seg. velocidad 7.
- Añada la cebolla, los pimentos, y el aceite. Sofría 10 minutos, Varoma, giro inverso y velocidad cuchara ( En TM5 y TM6 igual pero 8 minutos a 120º). Luego troceamos 6 seg a velocidad 6)
- Incorpora el pollo y sofreímos 4 minutos/Varoma/giro inverso y velocidad cuchara ( En TM5 y TM6 todos igual pero 3 minutos/120º)
- Agrega el arroz, el caldo, pimentón,sal, pimienta si apetece y el colorante. Removemos con la espátula. Ponemos el recipiente Varoma en su posición con el calabacín y los champiñones. Tape el Varoma y programamos 15 minutos/ Varoma/ Giro inverso y velocidad cuchara)
- Retiramos el Varoma y ponemos las verduras en unas fuente. Vierta el arroz y mezcle delicadamente. Reposar 5 minutos y listo para comer.
Nota: las verduras al final las pase un poco por la plancha con unas gotas de aceite porque a mi gusto quedo demasiado al dente, creo que debí cortarla más pequeñas.
Buen provecho.
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bueno ,bueno menuda pintaza que tiene ese arroz ¡¡¡ vamos que me comería un plato sin rechistar ¡¡¡ un besote
ResponderEliminar¿Me invitas? Voyyyyyy.... No tengo termomix, ya me conoces que cocino como tu bisabuela Antonia, pero seguir tus pasos, con ésos ingredientes en cacerola normal sí que lo haré. Me encanta tus platos, tu blog, tu arte en todos los sentidos.....Un fuerte abrazo a las dos. ¡¡ Se os quiere !!
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