08 diciembre 2018

ARROZ CON PULPO ( thermomix y tradicional)


Receta con arroz, arroz con leche, arroz con bogavante, recetas fáciles con arroz ... Creo que son las palabras que más he buscado por internet. Y es que me encanta los arroces, así que desde que tengo la thermomix es uno de mis platos favoritos.

Porque hay que reconocer que es una maravilla no estar al lado de la cazuela con mil ojos puesto para que no se te pegan esos granitos de arroz. No sé tú, pero la de veces que he estado convencida de mi super platazo que iba a preparar  y he empezado a servir y el arroz tan simpático él andaba ahí pegado cual lapa a la roca.

Bueno lo confieso.... me encanta el arroz pegadito, es más empiezo a rascar la olla como sino hubiera un mañana y me lo hecho en el plato, pero no es lo suyo ni a todo el mundo le gusta jeje. Aunque en casa nos peleamos por el "quemaito".
Os dejo además algunos de los platos que más repito en casa por si se os antoja alguno y os de tiempo de ir al supermercado :)



La receta de hoy sin duda no es ninguna novedad por estos lares pero sí que lo ha sido en mi casa. Un arroz que he visto millón de veces por la redes sociales, por los grupos esos fantásticos de thermomix que a veces parecemos amigas de toda la vida. Y es que hay que reconocer señores QUE LA COMIDA UNE.

Pero si no tienes thermomix no hay problemas que soy un primor y os la pongo de la forma tradicional je je je.

Este arroz con pulpo ya ha caído unas cuantas veces porque una de las recetas de arroz más fáciles y tiene un sabor , que ya veréis ya...sino aún no habéis probado.

Ya os comento que una de las cosas que a mí me vuelve loca es el pulpo frito, aquí en Málaga es muy típico. No dejes de probarlo si vienes a Málaga y ya me contaréis. El truco... un pulpo fresco pequeño o mediano, cortado muy chiquito y un buen frito.

Después de tener la boca echa agua.. si es que hablo de comida y se me va el santo al cielo.

Y cuando acabes de preparlo puedes pasar por el canal de YouTube a preparar una rica Tarta de Oreo y chocolate sin horno para el postre y sino quieres perderte ninguno de  los vídeos solo tienes que  SUSCRIBIRTE AL CANAL. Allí estaré esperándote con los brazos abiertos :)
https://www.youtube.com/channel/UCFmATvnVLw5g4D77ITJ80XA
Picha AQUI para ir directamente al canal
¡Vamos con la receta!
Arroz con pulpo
Receta para 4 personas

Ingredientes

  • 100 gr. de cebolla 
  • 1 diente de ajo
  • 150 gr. de pimiento rojo
  • 100 gr de aceite de oliva extra
  • 400 gr de pulpo cocido congelado y en rodajas( o cocido y en rodajas)
  • 100 gr. de tomate triturado
  • sal
  • Una cucharita de pimentón 
  • Una hoja de laurel
  • 500 gr de caldo de pescado ( en su defecto agua)
  • 200 gr. de arroz redondo

Elaboración con thermomix

  • Troceamos la cebolla, el ajo y el pimiento cotados en trozos, 4 segundos velocidad 4. Sacamos del vaso y reservamos.
  • Añadimos el aceite en el vaso de la thermomix y lo calentamos 5 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1. 
  • Si el pulpo es congelado lo agregamos ahora y ponemos 7 minuto, temperatura aroma con giro a la izquierda y velocidad cucharada.
  • Añadimos las verduras que reservamos anteriormente y programamos 5 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Echamos el tomate triturado, sal al gusto, el pimentón la hora de laurel ( y el pulpo en rodajas cocido sino era congelado) programamos 5 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Vertemos el caldo y lo calentamos programando 4 minutos a temperatura, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Para terminar, añadimos el arroz por el bocal y programamos 13 minutos a temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Al acabar el tiempo reposamos 5 minutos y servimos en los platos.

Elaboración con thermomix

  • Troceamos la cebolla, el ajo y el pimiento en trocitos muy pequeños. Reservamos
  • Añadimos el aceite en la cazuela y cuando esté caliente añadimos el pulpo congelado ( si ya viene cocido lo haremos más adelante que os lo indico) Rehogamos unos minutos y echamos las verduras que teníamos reservadas. Rehogamos a fuego medio unos 5 minutos hasta que se mochen.
  • Echamos el tomate triturado, sal al gusto, el pimentón la hora de laurel ( y el pulpo en rodajas cocido sino era congelado) volvemos a rehogar unos minutos.
  • Vertemos el caldo y cuando se caliente añadimos el arroz. Removemos de vez en cuando unos 13 minutos hasta que veas que está en su punto. Al acabar el tiempo reposamos 5 minutos y servimos en los platos.
No me digáis que no tiene buena pinta esto con una barrida de pan y una copita de vino. Espero que os guste.


Visto en "101 arroces Thermomix"

No hay comentarios :